巧克力蛋糕+巧克力奶霜

Wen的西班牙廚房
41 食譜 293 粉絲
份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

巧克力蛋糕
120公克
200公克
30公克
40公克
30公克
4顆
150公克
巧克力奶霜
50公克
120公克
100公克
20公克
  • 先做蛋糕,無鹽奶油跟黑巧克力小火融化

  • 泡打粉、可可粉、低筋麵粉過篩加入,再加入蛋黃

  • 細砂糖分次加入蛋白打發,倒入巧克力麵糊

  • 烤箱預熱10分鐘,170攝氏度,烤40分鐘

  • 來做巧克力奶霜,黑巧克力先融化,所有材料倒入調理機中拌勻即可

小撇步

*可以灑上一些烤過的杏仁片做為裝飾
*如果是夏天,抹好奶霜的蛋糕可以先放在冰箱冰一下再切,會比較好切

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