巧克力奶霜蛋糕(幸福甜點) 香濃可可融合於蛋糕中與滑順濃郁巧克力奶醬一口咬下滿足的幸福感在口中瞬間化開了 無論是平日或節慶隨時為家人朋友烘烤一份幸福甜點喔!! 只要多一個小動作就能讓...

巧克力奶霜蛋糕(幸福甜點)


花媽甜心派
1,002 食譜 8,277 粉絲
收藏 40 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

香濃可可融合於蛋糕中與滑順濃郁巧克力奶醬一口咬下滿足的幸福感在口中瞬間化開了
無論是平日或節慶隨時為家人朋友烘烤一份幸福甜點喔!!
只要多一個小動作就能讓可可蛋糕香提升

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
可可奶油霜醬
蛋白糊
3 顆
40 克
2 克
蛋黃糊
3顆
20克
45克
30克
20克
50克
10克
1咪咪
分組4模型
  • 1
    蛋黃與細砂糖鹽巴放入鋼盆中打勻備用
  • 2
    將牛奶 沙拉油,可可粉,放入鍋中中小火加熱約25秒勿超過50度 再將1與2兩者混合拌勻 可可加熱過後可增加蛋糕體的可可香氣
  • 3
    低粉過篩後與無鋁泡打粉玉米粉一起倒入步驟二拌勻成可可麵糊
  • 4
    蛋白與檸檬汁低速打到起泡後分三次倒入細砂糖打至硬挺
  • 5
    將打發蛋白與可可麵糊輕輕拌勻
  • 6
    一口氣倒入6吋模型中輕敲2下將麵糊中空氣敲出 入烤箱上下火170度烤35分鐘左右(竹籤插入不沾黏即是烤好) 取出倒扣待涼備用
  • 7
    將動物鮮奶油與細砂糖一起打至7-8分發
  • 8
    加入市售巧克力醬
  • 9
    混拌均勻
  • 10
    將烤好放涼的可可蛋糕一分為2 中間抹上巧克力奶霜醬
  • 11
    在將另一片蛋糕蓋上把剩餘巧克力奶霜醬抹在最上層再撒上防潮糖粉
  • 12
    切成喜愛的大小完成
小撇步

可可加熱過後可讓蛋糕體的可可香氣更濃郁
喜歡花媽的料理,記得請按【訂閱】支持
更多分享花媽甜心派粉絲專頁
https://www.facebook.com/yiyi0719

2019/04/12 發表 794 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
花媽甜心派
1,002 食譜 8,277 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

滷味棉花糖史雲生雞湯減肥餐洛神花舒肥機水果火龍果奇亞籽鑄鐵鍋南瓜濃湯早午餐鳳梨酥蛋捲普格義大利麵醬枸杞燒肉壽司飛利浦IH電子鍋鮑魚紅豆牛肉麵蜂蜜鳳梨披薩微波爐3M真空保鮮盒壽喜燒芒果檸檬拉麵冰淇淋芭樂百香果馬卡龍獅王洗碗精迷迭香臭豆腐虎牌電子鍋奇異果水波爐秋葵Bosch廚師機便當涼拌小黃瓜芋頭泡麵土豆素食WMF快力鍋