飄香紅燒燉牛肉

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描述

各式燉滷的料理,絕對少不了一瓶好的鮮馥香醇好醬油,所有的食材都在滷的過程中吸收了用萬家香【大吟釀薄鹽醬油】的香醇醬香因而更提味,讓這鍋飄香紅燒燉牛肉變的更鮮更甜了!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

1/2顆
1根
1顆
4株
1條
5片
1根
0.5量杯
1大匙
1量杯
適量
1000cc

步驟

  • 備一鍋水及牛肉和牛大骨,並放入蔥段與大蒜段及少許米酒滾煮川燙

    備一鍋水及牛肉和牛大骨,並放入蔥段與大蒜段及少許米酒滾煮川燙

  • 稍微將川燙的牛肉及牛大骨沖洗,並準備牛肉飯送的滷包1個

    稍微將川燙的牛肉及牛大骨沖洗,並準備牛肉飯送的滷包1個

  • 另外準備爆香食材:紅蘿蔔、蒜段、薑片
、辣椒、洋蔥等

    另外準備爆香食材:紅蘿蔔、蒜段、薑片 、辣椒、洋蔥等

  • 白蘿蔔切成小圓塊備用

    白蘿蔔切成小圓塊備用

  • 備鍋熱油後,將紅蘿蔔、蒜段、薑片、辣椒、洋蔥等爆香

    備鍋熱油後,將紅蘿蔔、蒜段、薑片、辣椒、洋蔥等爆香

  • 接著放入牛肉拌炒

    接著放入牛肉拌炒

  • 再放入【大吟釀薄鹽醬油】及素蠔油、砂糖等調味

    再放入【大吟釀薄鹽醬油】及素蠔油、砂糖等調味

  • 接著放入約1量杯米酒及0.5量杯冷水滾煮,順便將白蘿蔔下鍋一起燉煮

    接著放入約1量杯米酒及0.5量杯冷水滾煮,順便將白蘿蔔下鍋一起燉煮

  • 最後放入香料包滾煮5分鐘再移入電鍋中蒸煮

    最後放入香料包滾煮5分鐘再移入電鍋中蒸煮

  • 在燉煮過程中,適量的調整適合自己的口味,看情況加入適量的醬油與油膏調味

    在燉煮過程中,適量的調整適合自己的口味,看情況加入適量的醬油與油膏調味

  • 最後等電鍋電源跳起悶個10分中即可開鍋

    最後等電鍋電源跳起悶個10分中即可開鍋

  • 香噴噴的紅燒燉牛肉上桌囉!

    香噴噴的紅燒燉牛肉上桌囉!

  • 【萬家香大吟釀薄鹽醬油】味道鮮馥香醇,甘甜美味,是醬油中的極品,色香味一應俱全,適合沾、炒、滷、拌及各式料理,輕鬆料理出人間美味~ 純淨天然無化學添加物,減少15%用鹽進行發酵,更採用古法萃釀,不含任何人工添加物及化學材料釀製,純淨甘醇~選擇【萬家香大吟釀薄鹽醬油】就等於選擇健康!

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小撇步

燉滷牛肉選擇半筋半肉的肉質最佳!

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感謝愛料理的啟蒙,不過近幾年食譜編輯很多格式改變,讓人覺得不好用,所以即日起停止在貴站編輯食譜。 追蹤者歡迎加入以下網站,我會繼續努力分享各類食譜。 個人粉絲頁 https://goo.gl/T6EUl5 部落格: http://goo.gl/k55Qv7 FB社團:QQ廚房 https://goo.gl/nuljYc 業務接洽: jamie99.lin@msa.hinet.net

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留言

共 7 則
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  • Grace
    Grace

    大約要煮多久才可以爛透?我煮了一個多小時🥺

  • 不會的,湯頭反而清甜..因為有紅蘿蔔及白蘿蔔是放出的甜味

  • 對壓~~ 好想吃喔~~我的天阿

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