飄香紅燒燉牛肉


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各式燉滷的料理,絕對少不了一瓶好的鮮馥香醇好醬油,所有的食材都在滷的過程中吸收了用萬家香【大吟釀薄鹽醬油】的香醇醬香因而更提味,讓這鍋飄香紅燒燉牛肉變的更鮮更甜了!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
1/2顆
1根
1顆
4株
1條
5片
1根
0.5量杯
1大匙
1量杯
適量
1000cc
  • 1
    備一鍋水及牛肉和牛大骨,並放入蔥段與大蒜段及少許米酒滾煮川燙
  • 2
    稍微將川燙的牛肉及牛大骨沖洗,並準備牛肉飯送的滷包1個
  • 3
    另外準備爆香食材:紅蘿蔔、蒜段、薑片 、辣椒、洋蔥等
  • 4
    白蘿蔔切成小圓塊備用
  • 5
    備鍋熱油後,將紅蘿蔔、蒜段、薑片、辣椒、洋蔥等爆香
  • 6
    接著放入牛肉拌炒
  • 7
    再放入【大吟釀薄鹽醬油】及素蠔油、砂糖等調味
  • 8
    接著放入約1量杯米酒及0.5量杯冷水滾煮,順便將白蘿蔔下鍋一起燉煮
  • 9
    最後放入香料包滾煮5分鐘再移入電鍋中蒸煮
  • 10
    在燉煮過程中,適量的調整適合自己的口味,看情況加入適量的醬油與油膏調味
  • 11
    最後等電鍋電源跳起悶個10分中即可開鍋
  • 12
    香噴噴的紅燒燉牛肉上桌囉!
  • 13
    【萬家香大吟釀薄鹽醬油】味道鮮馥香醇,甘甜美味,是醬油中的極品,色香味一應俱全,適合沾、炒、滷、拌及各式料理,輕鬆料理出人間美味~ 純淨天然無化學添加物,減少15%用鹽進行發酵,更採用古法萃釀,不含任何人工添加物及化學材料釀製,純淨甘醇~選擇【萬家香大吟釀薄鹽醬油】就等於選擇健康!
  • 14
    各大量販超市全聯、大潤發、家樂福、愛買、頂好、松青、全聯、美聯社、PChome、Yahoo已經搶〝鮮〞上市,別錯過好滋味喔~
小撇步

燉滷牛肉選擇半筋半肉的肉質最佳!

Q媽的創意料理日記部落格
http://jamie99lin.pixnet.net/blog

2013/01/11 發表 7.0 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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大約要煮多久才可以爛透?我煮了一個多小時🥺

3 months ago
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不會的,湯頭反而清甜..因為有紅蘿蔔及白蘿蔔是放出的甜味

7 years ago
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對壓~~ 好想吃喔~~我的天阿

7 years ago
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這道菜我常作! 不過多放了一些扁魚乾或切片的乾魷魚一同燉煮,味道更棒!

7 years ago
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看起來就好好吃~~
吃起來會很鹹嗎??

7 years ago

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