紅燒牛肉 ＊燉牛肉5
食材
食材︰牛肋條
450g
食材︰洋蔥
1粒
食材︰薑
1小段
食材︰大蒜
5粒
食材︰胡蘿蔔
1根
香料︰豆瓣醬
2 大匙
香料︰番茄醬
2 大匙
調味料︰醬油
1/4杯
調味料︰米酒
2大匙
調味料︰冰糖
1大匙
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1 水滾川燙牛肋條去血水，洗淨切小塊備用； 洋蔥切碎；薑切片、大蒜拍裂切碎、胡蘿蔔去皮切塊 -
2 小火先炒洋蔥至焦黃，放入蒜泥、薑炒香
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3 下豆瓣醬&番茄醬爆炒
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4 放入牛肉塊炒
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5 下紅蘿蔔炒勻，加入調味料
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6 加半鍋水大火燒滾，改小火燉40分鐘即成。
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7 Tips ＊ 也可以只爆炒豆瓣醬紅燒!!
小撇步
＊ 買現成牛筋或牛肚(滷味)加入，偷懶變身紅燒雙牛。
＊ 豆瓣醬有辣&不辣，視吃不吃辣挑選。
＊ 青蔥可以取代洋蔥，大約5~6根。
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