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貪吃橘
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紅燒牛肉 *燉牛肉5

紅燒牛肉  *燉牛肉5

描述

牛肉的滋味濃郁,一點點香料就能改變風味,番茄醬或豆瓣醬挑一款你喜歡的當主味。

燒出漂亮的紅色,食慾感又增強啦~

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步驟

  • 水滾川燙牛肋條去血水,洗淨切小塊備用; 洋蔥切碎;薑切片、大蒜拍裂切碎、胡蘿蔔去皮切塊

    水滾川燙牛肋條去血水,洗淨切小塊備用; 洋蔥切碎;切片、大拍裂切碎、胡蘿蔔去皮切塊

  • 小火先炒洋蔥至焦黃,放入蒜泥、薑炒香

    小火先炒洋蔥至焦黃,放入泥、炒香

  • 下豆瓣醬&番茄醬爆炒

    下豆瓣醬&番茄醬爆炒

  • 放入牛肉塊炒

    放入牛肉塊炒

  • 下紅蘿蔔炒勻,加入調味料

    紅蘿蔔炒勻,加入調味料

  • 加半鍋水大火燒滾,改小火燉40分鐘即成。

    加半鍋水大火燒滾,改小火燉40分鐘即成。

  • Tips
* 也可以只爆炒豆瓣醬紅燒!!

    Tips * 也可以只爆炒豆瓣醬紅燒!!

小撇步

* 買現成牛筋或牛肚(滷味)加入,偷懶變身紅燒雙牛。

* 豆瓣醬有辣&不辣,視吃不吃辣挑選。

* 青蔥可以取代洋蔥,大約5~6根。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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