紅燒牛肉 *燉牛肉5

2013/12/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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牛肉的滋味濃郁,一點點香料就能改變風味,番茄醬或豆瓣醬挑一款你喜歡的當主味。

燒出漂亮的紅色,食慾感又增強啦~

食材

食材︰牛肋條 450g
食材︰洋蔥 1粒
食材︰薑 1小段
食材︰大蒜 5粒
食材︰胡蘿蔔 1根
香料︰豆瓣醬 2 大匙
香料︰番茄醬 2 大匙
調味料︰醬油 1/4杯
調味料︰米酒 2大匙
調味料︰冰糖 1大匙
  • 1 水滾川燙牛肋條去血水,洗淨切小塊備用; 洋蔥切碎;薑切片、大蒜拍裂切碎、胡蘿蔔去皮切塊
  • 2 小火先炒洋蔥至焦黃,放入蒜泥、薑炒香
  • 3 下豆瓣醬&番茄醬爆炒
  • 4 放入牛肉塊炒
  • 5 下紅蘿蔔炒勻,加入調味料
  • 6 加半鍋水大火燒滾,改小火燉40分鐘即成。
  • 7 Tips * 也可以只爆炒豆瓣醬紅燒!!
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小撇步

* 買現成牛筋或牛肚(滷味)加入,偷懶變身紅燒雙牛。

* 豆瓣醬有辣&不辣,視吃不吃辣挑選。

* 青蔥可以取代洋蔥,大約5~6根。

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