愛料理 全部分類 家常菜色 涼拌 夏日必備-涼泮蓮藕 Nicole Wang 1 食譜 0 粉絲 追蹤 4 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 炎炎夏日來碗 微辣涼拌蓮藕 清爽開胃下飯 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 A:主食材 蓮藕 600克 辣椒 二支 B：調味 米醋 二匙 糖 三匙 辣椒油 適量 油 適量 C：醃製料 鹽 一大匙 米醋 一大匙 開水 適量 蓮藕削皮，切片約2-3mm 放入「C：醃製料」，開水淹過蓮藕。 @主要是去除澱粉，放著備用。 辣椒去籽，切丁 鍋子放點油，炒辣椒、蓮藕（瀝乾水份） 平均受熱炒個五分鍾 放入調味料，糖、辣油、米醋 試吃不夠酸或甜再加 起鍋放涼後可放冰箱 小撇步 蓮藕切片盡量一樣厚，不然太厚入味慢 2020/08/26 發表 4,136 瀏覽
