透沁涼古早味~自製冬瓜茶菜燕

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在我還是夜市女王的青春歲月裡,逛夜市必定會吃的街邊小食中,一定會有冰涼滑溜的菜燕。尤其在熾熱的夏夜,從舌尖滑進喉嚨裡的那股清涼真是難以言喻的舒暢。其實菜燕就是冬瓜茶加上洋菜煮過後做成的果凍,不但食材容易取得,利用大同電鍋來製作也非常簡單,又是只用一指神功就能完成的美味小吃。

食材

洋菜 6g
冬瓜茶 1000g
  • 1 大同電鍋內鍋先放入冬瓜茶,接著把剪小段的洋菜絲放入浸泡約20-30分鐘
  • 2 放入大同電鍋中,外鍋放2杯水按下電源
  • 3 待電源跳起後確認洋菜全部融化後即可裝模,冷藏至定型後即可切塊享用。
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小撇步

詳細圖文請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44958968
自製冬瓜茶作法請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/37643800
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2015/06/14 發表 2.2 萬 瀏覽

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