超甜超營養的南瓜濃湯


Smallbeautiful
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全天然的甜味,來自食材原本的味道,健康又營養的南瓜,做成濃湯真的好好喝

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 南瓜去皮,挖出南瓜籽,保留瓤瓜內的纖維,這是甜味的來源唷!
入電鍋蒸20-30分鐘,蒸熟後備用

    南瓜去皮,挖出南瓜籽,保留瓤瓜內的纖維,這是甜味的來源唷! 入電鍋蒸20-30分鐘,蒸熟後備用

  • 洋蔥切小丁

    洋蔥切小丁

  • 放入炒鍋,加點少許的油,開中小火慢慢炒

    放入炒鍋,加點少許的油,開中小火慢慢炒

  • 慢慢炒,洋蔥愈釋放出甜味,炒至顏色像焦糖的顏色即可

    慢慢炒,洋蔥愈釋放出甜味,炒至顏色像焦糖的顏色即可

  • 將炒過的洋蔥及蒸熟的南瓜打碎,成泥狀

    將炒過的洋蔥及蒸熟的南瓜打碎,成泥狀

  • 加入牛奶,調整濃度,適自己喜歡的濃度加牛奶喔!可邊加邊攪拌調整~
這時,可嚐ㄧ下味道,如果味道不夠,可加鹽巴,因為我使用的是放置ㄧ段時間的南瓜,所以本身很甜,我就沒加任何的調味料

    加入牛奶,調整濃度,適自己喜歡的濃度加牛奶喔!可邊加邊攪拌調整~ 這時,可嚐ㄧ下味道,如果味道不夠,可加鹽巴,因為我使用的是放置ㄧ段時間的南瓜,所以本身很甜,我就沒加任何的調味料

  • 完成!可當西餐前的濃湯唷~

    完成!可當西餐前的濃湯唷~

小撇步

✔️南瓜可使用放置ㄧ段時間的,會更甜喔!
✔️南瓜瓤去籽不去瓤,這也可增添甜度喔!
✔️洋蔥記得要炒至焦糖色唷!

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謝謝分享。一次成功
黃大津黃大津

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