不失手的南瓜濃湯

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描述

南瓜除了做燉飯,最方便的就是煮成濃湯,既營養易飽足又非常容易料理,只要會操作電鍋、果汁機,就能輕鬆完成哦~

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
1~2茶匙
適量

步驟

  • 將馬鈴薯去皮,及南瓜去皮(清洗乾淨也可不去皮)切塊。

    將馬鈴薯去皮,及南瓜去皮(清洗乾淨也可不去皮)切塊。

  • 將切塊的南瓜及馬鈴薯加食用水(約食材的2/3)放入大同電鍋,外鍋放一杯水,按下煮飯鈕燉煮。

    將切塊的南瓜及馬鈴薯加食用水(約食材的2/3)放入大同電鍋,外鍋放一杯水,按下煮飯鈕燉煮。

  • 電鍋煮飯鈕跳起後再悶10分鐘後將食材拿起,以攪拌器或果汁機將馬鈴薯及南瓜打成泥。

    電鍋煮飯鈕跳起後再悶10分鐘後將食材拿起,以攪拌器或果汁機將馬鈴薯及南瓜打成泥。

  • 若喜歡有口感,可留一些顆粒狀。

    若喜歡有口感,可留一些顆粒狀。

  • 打成泥後放入另一鍋,開小火,此時可調濃度,若太濃稠可依個人喜好添加食用水或牛奶,加至自己喜歡的濃度即可。

    打成泥後放入另一鍋,開小火,此時可調濃度,若太濃稠可依個人喜好添加食用水或牛奶,加至自己喜歡的濃度即可。

  • 再次滾沸時,加入鹽及黑胡椒粒調味就完成了。

    再次滾沸時,加入鹽及黑胡椒粒調味就完成了。

小撇步

1. 南瓜的選擇皆可,個人偏愛使用栗子南瓜。
2. 若不使用電鍋,也可起一鍋放馬鈴薯及南瓜塊及食材八分滿的水,中火、蓋鍋煮約20分鐘,煮軟後步驟同上。

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