【營養師的料理廚房】高纖果香普羅旺斯燉菜

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描述

孩子不敢吃茄子讓你困擾嗎?
今天就來分享簡單又清爽的蔬果燉菜!
利用色彩繽紛的蔬果相互搭配
不僅料理賞心悅目,更能補充多植化素
讓人吃得健康又開心!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

100克
100克
200克
200克
80克
適量
5克
調味料
適量
適量

步驟

  • 準備食材並清洗蔬果

    準備食材並清洗蔬果

  • 茄子、櫛瓜切圓形小片,洋蔥切小丁

    茄子、櫛瓜切圓形小片,洋蔥切小丁

  • 蘋果、番茄切成扇形小片

    蘋果、番茄切成扇形小片

  • 熱鍋加油,爆香蒜頭後加入洋蔥與一半的番茄拌炒均勻

    熱鍋加油,爆香蒜頭後加入洋蔥與一半的番茄拌炒均勻

  • 起鍋後將醬料鋪在平底容器底部

    起鍋後將醬料鋪在平底容器底部

  • 整齊擺放切好的蔬果切片

    整齊擺放切好的蔬果切片

  • 擺放完成後均勻撒上調味料,進入烤箱,以170度烤30分鐘

    擺放完成後均勻撒上調味料,進入烤箱,以170度烤30分鐘

  • 色彩繽紛的燉菜完成囉!

    色彩繽紛的燉菜完成囉!

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