【營養師的料理廚房】高蛋白清燉牛肉湯
描述
天氣降溫，預防流感和可怕的肺炎最重要的就是補充營養，補充高蛋白和膳食纖維的湯品，人人都愛喝！
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將洋蔥切片備用
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將紅蘿蔔去皮後，切塊備用
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將白蘿蔔去皮後，切塊備用
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起一個熱水，先加入薑片、米酒， （接著放入牛腱肉，川燙5-10分鐘，待牛腱肉外表變色（約5分熟）
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取出川燙完的牛腱放涼後，切片
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將洋蔥、蒜、薑放入鍋內乾炒後，加入水熬煮
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水滾後，加入白蘿蔔與紅蘿蔔
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接著加入備用的牛腱肉片
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最後加入蔥及月桂葉後，蓋上蓋子悶煮20分鐘
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打開鍋蓋加入些許米酒、鹽巴，營養豐富的牛肉湯就完成嘍!
