日式高麗菜捲
高麗菜捲看似複雜，其實只要掌握訣竅，也能快速完成喔。
可以使用微波爐取代水煮高麗菜葉，讓烹飪的時間變短。
取高麗菜葉的時候，會不小心弄破葉子，沒有關係，捲起來時不影響絞肉露餡就 ok 了。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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取下整片高麗菜葉後，洗淨放入微波爐微波 3 - 4 分鐘讓菜葉變軟，取出待涼
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高麗菜梗比較硬，因此用刀子把硬梗去除，讓菜柔軟可以捲
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絞肉加入鹽，黑胡椒粉，薑末跟太白粉拌勻醃漬 10 -20 分鐘
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取出一片高麗菜葉，把等份的絞肉放上去捲起來，用牙籤固定
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牙籤固定方式
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全部捲好的高麗菜捲先放一旁
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取出平底鍋，放入高麗菜捲，加入水，鹽，白胡椒粉，蓋上蓋子蒸煎時間約 15 分鐘左右，確認絞肉熟了之後，再放入太白粉水勾芡即可
小撇步
絞肉可以換成雞肉，豬肉皆可。
Nicole Yu
