Wonda溫答|外宿簡單煮 87 食譜 781 粉絲 追蹤 絲瓜蛤蜊(不加水煮出食材鮮甜) 描述 詳細食譜:https://lihi1.cc/nqvWv 老家種的絲瓜又大又甜,簡單削皮切片跟蛤蜊一起煮就很好吃。不加多餘的水和鹽巴,直接吃到絲瓜和蛤蜊的原汁原味,簡單又美味的作法跟大家分享🙂 #家常食材 #海鮮 #貝類 #瓜果 #絲瓜 104 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 絲瓜 半條 蛤蜊 半斤 嫩薑 些許 步驟 蛤蜊須先吐沙好,或是可買已吐過沙的蛤蜊 將絲瓜削皮,剖半後切片;薑切絲 取一個適合燉煮的鍋(我是用陶鍋)把絲瓜放入,加非常少的水,只要鍋底薄薄一層即可 蓋上鍋蓋,轉成最小火煨煮 大約5分鐘左右可打開確認絲瓜狀態,如果軟化的差不多了,就放入蛤蜊,一樣再蓋蓋小火煨煮 蛤蜊煨煮時間不要太長,大約1-2分鐘後就打開確認狀態,此時蛤蜊應該都快開了,開著蓋子,一看到蛤蜊打開就夾出 蛤蜊全部打開夾出後即可試味道,關火(我自己沒有再加鹽巴,但湯汁已經有鹹味了) 起鍋後把蛤蜊放回即可。(剛剛夾出是避免肉縮水) 1.7 萬 瀏覽 2020/08/21 發表