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Wonda溫答|外宿簡單煮
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絲瓜蛤蜊(不加水煮出食材鮮甜)

絲瓜蛤蜊(不加水煮出食材鮮甜)

描述

詳細食譜:https://lihi1.cc/nqvWv
老家種的絲瓜又大又甜,簡單削皮切片跟蛤蜊一起煮就很好吃。不加多餘的水和鹽巴,直接吃到絲瓜和蛤蜊的原汁原味,簡單又美味的作法跟大家分享🙂

104 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊須先吐沙好,或是可買已吐過沙的蛤蜊

  • 絲瓜削皮,剖半後切片;切絲

  • 取一個適合燉煮的鍋(我是用陶鍋)把絲瓜放入,加非常少的水,只要鍋底薄薄一層即可

  • 蓋上鍋蓋,轉成最小火煨煮

  • 大約5分鐘左右可打開確認絲瓜狀態,如果軟化的差不多了,就放入蛤蜊,一樣再蓋蓋小火煨煮

  • 蛤蜊煨煮時間不要太長,大約1-2分鐘後就打開確認狀態,此時蛤蜊應該都快開了,開著蓋子,一看到蛤蜊打開就夾出

  • 蛤蜊全部打開夾出後即可試味道,關火(我自己沒有再加鹽巴,但湯汁已經有鹹味了)

  • 起鍋後把蛤蜊放回即可。(剛剛夾出是避免肉縮水)

    起鍋後把蛤蜊放回即可。(剛剛夾出是避免肉縮水)

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Wonda溫答|外宿簡單煮 87 食譜 781 粉絲

曾是個料理苦手,所以只分享簡單的食譜。 讓下廚成為生活中一件幸福的事🌻 www.instagram.com/wondalive

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