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備好食材:
1.蒜頭切末
2.牛番茄切小丁(若是小番茄大概5-6顆對切)
3.九層塔去硬梗
4.檸檬擠汁去籽
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到入少許油,放入豬絞肉,淋一點米酒在肉上去腥,炒至半熟放入蒜末、辣椒(我不太吃辣所以省略)
註1.油不必多,絞肉會再逼出一點油
註2.也可以放入半顆洋蔥丁與蒜末拌炒
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1.絞肉差不多熟後放入番茄丁
2.再放入醬油2匙,糖2小匙,魚露3匙,繼續煨煮至番茄軟化
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1.加入一把的九層塔
2.最後才淋上檸檬汁(檸檬汁煮久會苦)
3.嚐試味道,喜歡魚露味稍重的可以再加一點
註:檸檬要去籽,吃的時候才不會咬到籽會苦 也會影響口感
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盛飯淋上剛煮好的打拋豬即可享用
Tsai Jin Hung
Gongzhu167
作者娜娜子姐姐亂料理