全部分類 家常食材 根莖 馬鈴薯 (1,720) 酸拿土豆絲（馬鈴薯） Carrie Fan 2 食譜 1 粉絲 追蹤 28 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 第二道大陸阿姨教我的料理。酸酸脆脆很好下飯。 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 馬鈴薯（土豆） 1-1.5顆 塩 適量 糯米醋 20cc 蔥花 適量 油 適量 馬鈴薯切削皮切絲。切成寬度約0.2公分左右。(不要用刨刀器，口感會不同。) 馬鈴薯絲泡水約15分鐘。去掉澱粉。 中小火，鍋裡加點油，熱鍋。撈起馬鈴薯絲入鍋。 加入塩。 加入少許水，約20-30CC。 翻炒約1分半鐘 加入糯米醋，繼續翻炒 起鍋前，加入蔥花，拌炒一下，就可以了。 小撇步 1.吃起來口感像竹筍絲脆脆的，如果軟軟的，就是炒太久。 2.若要勾欠，可加泡馬鈴薯的水勾欠。（倒掉上層水，用接近底層有白色粉沈澱那段） 3.也可加點辣椒 2020/08/19 發表 3,115 瀏覽
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