Carrie Fan 6 食譜 14 粉絲 追蹤 酸拿土豆絲(馬鈴薯) 描述 第二道大陸阿姨教我的料理。酸酸脆脆很好下飯。 #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #馬鈴薯 78 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 馬鈴薯(土豆) 1-1.5顆 塩 適量 糯米醋 20cc 蔥花 適量 油 適量 步驟 馬鈴薯切削皮切絲。切成寬度約0.2公分左右。(不要用刨刀器,口感會不同。) 馬鈴薯絲泡水約15分鐘。去掉澱粉。 中小火,鍋裡加點油,熱鍋。撈起馬鈴薯絲入鍋。 加入塩。 加入少許水,約20-30CC。 翻炒約1分半鐘 加入糯米醋,繼續翻炒 起鍋前,加入蔥花,拌炒一下,就可以了。 小撇步 1.吃起來口感像竹筍絲脆脆的,如果軟軟的,就是炒太久。 2.若要勾欠,可加泡馬鈴薯的水勾欠。(倒掉上層水,用接近底層有白色粉沈澱那段) 3.也可加點辣椒 2.1 萬 瀏覽 2020/08/19 發表