咖哩酥餃
食材
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鍋中倒入油,將洋蔥及蒜末炒香,再加入蘑菇把水分炒乾。依序加入其餘材料炒勻後放涼。
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將油皮及油酥分別揉成團,醒置15分鐘。
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將油皮及油酥各分成12等分。將油酥包入油皮中,收口捏緊。
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桿捲兩次 (作法請參考 步驟4~6 https://icook.tw/recipes/213257)。
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將面皮桿成圓形薄片,放上適量餡料。
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對折捏緊並折出花邊。
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表面塗上全蛋液,撒上適量黑芝麻,放入預熱至180度C的烤箱中烘烤15分鐘後再次刷上一層蛋液。
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再烘烤15分鐘至金黃色即可出爐。