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傻傻當上媽
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香Q蔥油餅

香Q蔥油餅

描述

外酥內Q的蔥油餅,很簡單幾乎完全零失敗,大家可以一起來做作看唷!
PS
材料的量匙
我是使用茶杯在用的小型攪拌湯匙下去調的唷,不用特別在買量匙。

137 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將麵團材料全放一起攪和 在將水分次倒入 用筷子或湯匙攪拌棒來慢慢攪拌 攪拌均勻後放置20~30分鐘(天冷可多放置久點讓它完全發酵 (很沾黏是正常的)

  • 花放置在耐熱的碗裡, 將30ml的食用油加熱 油熱後倒入花裡攪拌 (此動作是為了要爆出味又保持的口感) (用平底鍋加熱油,不用將平底鍋擦拭清洗,留這等候煎油餅)

  • 雙手沾油將發酵好的麵團拿出來揉合將裡面的氣壓出,然後份成4等份,在將麵團揉圓壓扁要壓超過手掌大的面皮之後才包入剛剛嗆熱過的

  • 完成所有的餡料麵團後依序下鍋煎,放入鍋裡用鏟子壓扁壓開,煎至兩面金黃就完成囉! 食用前灑點胡椒鹽,超香酥可口的!!!

小撇步

如果家裡有牛X牌紅蔥頭肉燥醬,可放半茶匙至蔥花裡跟熱油一起攪拌,會大大提升蔥油餅的香氣唷!!!

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傻傻當上媽 5 食譜 10 粉絲

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