【影音】香煎雞肉溫沙拉佐油醋醬
描述
香煎雞腿排佐巴薩米克醋，搭配清爽健康的溫沙拉，快來試試看吧！
影片網址：https://youtu.be/J8vLOnlgapI
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步驟
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紫洋蔥切絲，泡冰水冰鎮降低嗆辣感
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蘿美生菜洗淨後，切適當大小後脫水瀝乾
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小番茄切對半
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雞腿排較厚處稍微劃刀，用紙巾擦乾水分，撒上適量鹽巴及黑胡椒
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中小火熱鍋，鍋子熱後不用放油，雞皮朝下放入雞腿排
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中小火煎到雞皮表面金黃後翻面，若怕油噴可蓋上鍋蓋
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煎到兩面都金黃後起鍋，可以用剪刀剪較厚處看看有沒有完全熟透
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油醋醬比例為3：1，接著加入適量黑胡椒及鹽巴攪拌均勻即可
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倒入適量油醋醬後輕輕拌均勻後試試味道，調味請依個人喜好調整
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雞腿排切適當大小後擺盤
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最後在雞腿排上淋上一小匙巴薩米克醋即可
小撇步
1.沙拉食材可依喜好自由調整
2.生菜及洋蔥記得將水份瀝乾，避免水太多稀釋到味道
3.菇類炒軟後稍微放涼再放入沙拉拌勻，避免生菜軟掉影片中使用的是【St.Rita 聖塔麗塔 】的冷壓橄欖油及巴薩米克醋
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