洋蔥炒肉片

黃小怡
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描述

這道料理非常下飯,也適合當成便當主菜.洋蔥的鮮甜再加上鹹甜香的醬汁,很容易讓人多吃幾碗飯.食材以及醬料的取得也很容易簡單,對媽媽來說,是道快速可準備與完成的料理.
此外,這道料理還可以再進化,最後起鍋前加個蛋液,直接淋在熱騰騰的白飯上,就是碗美味營養的丼飯.

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 備妥所有食材.

    備妥所有食材.

  • 洋蔥以直切法(逆紋切)的方式切成片狀.

    洋蔥以直切法(逆紋切)的方式切成片狀.

  • 起油鍋,先拌炒洋蔥至香味飄出,放進肉片拌炒至熟透.

    起油鍋,先拌炒洋蔥至香味飄出,放進肉片拌炒至熟透.

  • 加入醬油及糖,拌炒至肉片上色後再加入水熬煮至沸騰.

    加入醬油及糖,拌炒至肉片上色後再加入水熬煮至沸騰.

  • 起鍋,料理完成.

    起鍋,料理完成.

小撇步

洋蔥使用直切法(逆紋切),不僅可以保留洋蔥原味,適合煎炒料理,炒過的洋蔥味道還會變甜.
喜歡吃辣的可以加點辣椒.
想讓菜色更豐富,還可以加點鴻喜菇(菇類)也很不錯.

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