蔥油餅
描述
每次做這款蔥油餅就想到宜蘭，一個好山好水的地方，也是我第一次吃到這款蔥油餅的地方，半煎炸的方式可以吃到表皮的香脆，裡頭還有餅皮的嚼勁跟滿滿的蔥餡，很喜歡這款簡單的好滋味，當早餐跟點心都很適合!
可以參考實作影片喔!
https://www.youtube.com/watch?v=6QE7n7LEU7k
份量
4
人份
步驟
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麵粉加入水，用筷子攪成麵絮
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再加入油
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揉成麵糰
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分切成8個小麵糰
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一個一個抹上油後，蓋上濕布鬆弛30分鐘
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鬆弛30分鐘後，取一個小麵糰桿成長方形，並撒上適量的鹽、白胡椒粉，再用手稍微按壓一下
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以同心圓的方式捲起來，最後收口收在底部，最後壓一下，讓形狀再緊實一點
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蔥油餅側邊全部煎熟後，就可以起鍋開動囉!
小撇步
📢桿開的麵糰邊緣不要鋪蔥花，會比較收口，蔥花露出來的話，蔥花煎出來也會焦黑喔!
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