秋葵香菇炒牛肉/10分鐘/家常菜/快炒


Helen(海倫小姐)
102 食譜 250 粉絲
限12字

秋葵之營養成分含有蛋白質、豐富維他命A和B群、鈣、磷、鐵等。可消除疲勞迅速恢復體力。和香菇及牛肉一起炒味道還蠻不錯的。

時間
10 分鐘
食材
66克/6個
42克/4-5朵
4顆
2長
2匙
醃料
1.5匙
1匙
  • 所有材料備齊。

    所有材料備齊。

  • 將香菇洗淨切薄片、秋葵洗淨切小圈、蒜切碎、辣椒隨意切、醃5-10分鐘牛肉備用。

    將香菇洗淨切薄片、秋葵洗淨切小圈、蒜切碎、辣椒隨意切、醃5-10分鐘牛肉備用。

  • 開小火,沙拉油放入,接著放蒜、辣椒和香菇拌炒。

    開小火,沙拉油放入,接著放蒜、辣椒和香菇拌炒。

  • 加入醃好的肉絲,大火拌炒。

    加入醃好的肉絲,大火拌炒。

  • 變色後加入秋葵,大火。可以再加1匙醬油及白胡椒粉。(我的沒加)

    變色後加入秋葵,大火。可以再加1匙醬油及白胡椒粉。(我的沒加)

  • 加入20-30CC水拌炒中火,最後加入碎蔥拌炒。(沒蔥可跳過)起鍋。

    加入20-30CC水拌炒中火,最後加入碎蔥拌炒。(沒蔥可跳過)起鍋。

小撇步

長辣椒通常不辣只是顏色好看而已、在這用的就是長辣椒,當然可用小辣椒或再加白胡椒粉味道會更豐富。也可以用牛梅花炒肉料理。醃肉可隔夜。想要肉更軟嫩可過蛋白液。

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