秋葵香菇炒牛肉/10分鐘/家常菜/快炒
秋葵之營養成分含有蛋白質、豐富維他命A和B群、鈣、磷、鐵等。可消除疲勞迅速恢復體力。和香菇及牛肉一起炒味道還蠻不錯的。
時間
10
分鐘
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所有材料備齊。
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將香菇洗淨切薄片、秋葵洗淨切小圈、蒜切碎、辣椒隨意切、醃5-10分鐘牛肉備用。
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開小火，沙拉油放入，接著放蒜、辣椒和香菇拌炒。
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加入醃好的肉絲，大火拌炒。
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變色後加入秋葵，大火。可以再加1匙醬油及白胡椒粉。（我的沒加）
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加入20-30CC水拌炒中火，最後加入碎蔥拌炒。（沒蔥可跳過）起鍋。
小撇步
長辣椒通常不辣只是顏色好看而已、在這用的就是長辣椒，當然可用小辣椒或再加白胡椒粉味道會更豐富。也可以用牛梅花炒肉料理。醃肉可隔夜。想要肉更軟嫩可過蛋白液。
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