重乳酪蛋糕

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重乳酪蛋糕的做法很簡單,不用打發雞蛋,只要把材料攪拌均勻就可以了! 餅乾底的製作其實很簡單,而且自己做的餅乾底比較不會那麼快變不酥脆哦~ 起士蛋糕加上一些微酸的莓果裝飾一下,看起來更有質感呢~

食材

餅乾底
鮮奶油
300g
50g
  • [餅乾底]製作: 將所有材料拌勻。放入8吋烤模中,將餅乾麵團用力於烤模中壓緊 (一定要確實壓緊哦),放入預熱至170度C的烤箱中烘烤20~25分鐘至表面呈現金黃色。烤好後取出放涼,放冰箱冷卻。

    餅乾底製作: 將所有材料拌勻。放入8吋烤模中,將餅乾麵團用力於烤模中壓緊 (一定要確實壓緊哦),放入預熱至170度C的烤箱中烘烤20~25分鐘至表面呈現金黃色。烤好後取出放涼,放冰箱冷卻。

  • 將[起士麵糊]中的所有材料依序加入拌勻。

    起士麵糊中的所有材料依序加入拌勻。

  • 將麵糊倒入烤模中。烤模底部包上兩層錫箔紙。將烤箱預熱至200度C,烤箱裡放一個平板烤盤,倒入沸水,再放入8吋烤模。以半蒸烤的方式烤15分鐘後,將溫度降至150度C再烤45~50分鐘即可。**取出蛋糕時可以先將裝有熱水的平板烤盤留於烤箱內放涼後再取出,以免燙傷!!

    將麵糊倒入烤模中。烤模底部包上兩層錫箔紙。將烤箱預熱至200度C,烤箱裡放一個平板烤盤,倒入沸水,再放入8吋烤模。以半蒸烤的方式烤15分鐘後,將溫度降至150度C再烤45~50分鐘即可。**取出蛋糕時可以先將裝有熱水的平板烤盤留於烤箱內放涼後再取出,以免燙傷!!

  • 烤好的蛋糕稍微放涼後,放入冰箱冷藏至完全涼透。將鮮奶油與糖低速打發至不會流動的狀態,裝入擠花袋中,於蛋糕表面裝飾,再放上新鮮水果。

    烤好的蛋糕稍微放涼後,放入冰箱冷藏至完全涼透。將鮮奶油與糖低速打發至不會流動的狀態,裝入擠花袋中,於蛋糕表面裝飾,再放上新鮮水果。

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