重乳酪蛋糕
描述
重乳酪蛋糕的做法很簡單，不用打發雞蛋，只要把材料攪拌均勻就可以了! 餅乾底的製作其實很簡單，而且自己做的餅乾底比較不會那麼快變不酥脆哦~ 起士蛋糕加上一些微酸的莓果裝飾一下，看起來更有質感呢~
食材
步驟
-
![[餅乾底]製作: 將所有材料拌勻。放入8吋烤模中，將餅乾麵團用力於烤模中壓緊 (一定要確實壓緊哦)，放入預熱至170度C的烤箱中烘烤20~25分鐘至表面呈現金黃色。烤好後取出放涼，放冰箱冷卻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
餅乾底製作: 將所有材料拌勻。放入8吋烤模中，將餅乾麵團用力於烤模中壓緊 (一定要確實壓緊哦)，放入預熱至170度C的烤箱中烘烤20~25分鐘至表面呈現金黃色。烤好後取出放涼，放冰箱冷卻。
-
將起士麵糊中的所有材料依序加入拌勻。
-
將麵糊倒入烤模中。烤模底部包上兩層錫箔紙。將烤箱預熱至200度C，烤箱裡放一個平板烤盤，倒入沸水，再放入8吋烤模。以半蒸烤的方式烤15分鐘後，將溫度降至150度C再烤45~50分鐘即可。**取出蛋糕時可以先將裝有熱水的平板烤盤留於烤箱內放涼後再取出，以免燙傷!!
-
烤好的蛋糕稍微放涼後，放入冰箱冷藏至完全涼透。將鮮奶油與糖低速打發至不會流動的狀態，裝入擠花袋中，於蛋糕表面裝飾，再放上新鮮水果。
![[餅乾底]製作: 將所有材料拌勻。放入8吋烤模中，將餅乾麵團用力於烤模中壓緊 (一定要確實壓緊哦)，放入預熱至170度C的烤箱中烘烤20~25分鐘至表面呈現金黃色。烤好後取出放涼，放冰箱冷卻。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1733817/c1c578b66fd38a64.jpg)
![將[起士麵糊]中的所有材料依序加入拌勻。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1733818/8ae035d452544a78.jpg)
