黑糖肉桂卷 Cinnamon Roll
熱量
步驟
-
在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶 攪拌至無粉粒,約1-2分鐘 蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘 讓麵粉吸收水分，增加筋性 不想等待的朋友也可以直接搓揉麵糰約8- 10分鐘, 再接著下一個步驟
-
無鹽牛油(奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10分鐘 麵糰會慢慢變得光滑不黏手，蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時
-
取出麵糰後按壓麵團來排出空氣及搓圓 蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘
-
將肉桂粉和黑糖拌勻
-
反轉麵糰 ，擀成長方形 約20*30cm 塗上已溶化的無鹽牛油(奶油) 灑滿肉桂粉及黑糖 尾部留約2cm不用放餡料，輕輕向下捲，收尾要壓緊
-
切開8-9件
-
蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘 放入已預熱的焗爐以180度焗20分鐘 嚐樂 The joy of taste 影片：https://youtu.be/UdfKn02Oy0I
小撇步
*享用時想加糖霜的話 只要把3-4份糖粉混合1份水做成自己想要的濃度即可*
![[aerial's house] 黑糖肉桂捲](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F32744%2F7864840bc1abcf63.jpg&width=200)
花花
zoey
羅琳
fanfan
