百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
mmillu 肥高肥莉
26 食譜 450 粉絲

紅燒牛肉(零失敗料理)

描述

這個是零失敗懶人料理! 坊間有很多不同門派的做法,我這個食譜就簡化了,而且我沒有用上任何香料/滷包,因想盡量吃到原材料的味道! 加上有時在國外不是很容易就買得到
另外片中亦會讓你知道怎樣可以把牛肋條煮得鬆軟柔嫩喔~
https://youtu.be/Yv3yfaM2fG0

▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J
▸Ig: https://bit.ly/2B3idce

50 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 主要材料: 牛肋條800g, 蕃茄2個, 洋蔥2個, 紅蘿蔔1條, 蒜頭5瓣, 薑片5塊, 蔥1根

    主要材料: 牛肋條800g, 蕃茄2個, 洋蔥2個, 紅蘿蔔1條, 頭5瓣, 片5塊, 1根

  • 將紅蘿蔔, 洋蔥, 蕃茄切好備用

    紅蘿蔔, 洋蔥, 蕃茄切好備用

  • 把薑切片狀, 蒜頭略切, 把蔥切段,分開蔥白和蔥葉

    切片狀, 頭略切, 把切段,分開白和

  • 把牛肋條放入水中汆水, 水滾後就撈起牛肋條, 用清水沖洗牛肉表面的雜質,瀝乾備用

    把牛肋條放入水中汆水, 水滾後就撈起牛肋條, 用清水沖洗牛肉表面的雜質,瀝乾備用

  • 爆香蒜頭, 薑片跟蔥白, 就加入牛肋條

    爆香頭, 片跟白, 就加入牛肋條

  • 把牛肋條稍為煎香上色

    把牛肋條稍為煎香上色

  • 加入2.5湯匙的豆瓣醬, 炒一炒

    加入2.5湯匙的豆瓣醬, 炒一炒

  • 倒入洋蔥略炒, 之後分別加入紅蘿蔔,蕃茄, 最後再加蔥葉, 把所有材料炒勻

    倒入洋蔥略炒, 之後分別加入紅蘿蔔,蕃茄, 最後再加葉, 把所有材料炒勻

  • 倒入40ml米酒, 60ml生抽, 再炒勻

    倒入40ml米酒, 60ml生抽, 再炒勻

  • 加水蓋過所有材料, 再加入20g冰糖

    加水蓋過所有材料, 再加入20g冰糖

  • 蓋上用大火煮, 當煮滾後, 轉小火煮1小時, 再關火焗30分鐘

    蓋上用大火煮, 當煮滾後, 轉小火煮1小時, 再關火焗30分鐘

  • 之後就可以試試味道, 再根據自己口味再調整味道, 這樣就可以吃了~ 可以直接弄成湯麵吃~

    之後就可以試試味道, 再根據自己口味再調整味道, 這樣就可以吃了~ 可以直接弄成湯麵吃~

  • 但我比較喜歡吃拌麵, 所以我會用生粉水把湯弄稠一點~倒入生粉水攪拌, 將湯慢慢燒開就可以, 煮到自己喜歡的稠度

    但我比較喜歡吃拌麵, 所以我會用生粉水把湯弄稠一點~倒入生粉水攪拌, 將湯慢慢燒開就可以, 煮到自己喜歡的稠度

  • 煮好麵條就淋上湯跟牛肋條, 最後灑上蔥花點綴一下

    煮好麵條就淋上湯跟牛肋條, 最後灑上花點綴一下

  • 完成!!!

    完成!!!

小撇步

這個不論配麵或飯, 什至麵包都很好吃的!! 另外如果你喜歡吃辣的話, 加些辣椒味道會更豐富~ 若湯的稠度不夠, 可以分次加入生粉水

8,987 瀏覽
avatar
mmillu 肥高肥莉 26 食譜 450 粉絲

我們是肥高跟肥莉啊👋🏻是香港一對情侶👫我們平常都很愛下廚,希望可以在這裡分享一下我們愛吃的簡單食譜 💛歡迎跟蹤訂閱 👉🏻YouTube: https://bit.ly/3e3879J 👉🏻Ig: https://bit.ly/2B3idce 👉🏻Fb: https://bit.ly/3ed3NVq

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 早餐 白菜滷 南瓜 豆腐 糖葫蘆 花椰菜 湯麵 雞胸肉 茄子 小黃瓜 炒麵 滷肉 打拋豬 餅乾 櫛瓜 番茄 台式泡菜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 高麗菜飯 杏鮑菇 蒸蛋 番茄炒蛋 義大利麵 粽子 玉米濃湯 鮭魚 雞肉 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 高麗菜 炒飯 地瓜 菠菜 馬鈴薯燉肉 金針菇 香菇雞湯 低脂高蛋白 三杯雞 四季豆 雞湯 竹筍 娃娃菜 家常菜 排骨 酸辣湯