[ 廚房試做 ] 焗烤海鮮義大利麵


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最近一直很想吃義大利麵,不過,上館子吃很貴一份動輒200-300元,雖然有沙拉、濃湯、甜點和飲料,但是常常吃也是很傷荷包的,所以今個就是著自己煮煮看。

食材
彎管義大利麵
四人份
透抽
一隻
蝦仁
適量
洋蔥
半顆
蛤蜊
適量
蘑菇
適量
大蒜
適量
辣椒(可不放)
適量
罐頭番茄或新鮮番茄
適量
番茄醬
適量
起司絲
適量
義大利香料
適量
  • 1
    先將大蒜、辣椒切末,洋蔥切絲,蘑菇切片,蕃茄切粒,透抽切圈,蛤蜊泡水備用。
  • 2
    煮滾水加入鹽巴後將義大利麵煮大約8-10分鐘(麵芯不要全熟)撈起備用。
  • 3
    鍋內加適量奶油爆香蒜末、辣椒末後,加入洋蔥絲及蕃茄粒炒軟。
  • 4
    將步驟3加入適量水及番茄醬後放入洋菇片及義大利香料煮滾。
  • 5
    將義大利麵倒入鍋中滾至湯汁快乾後加入海鮮料煮熟。
  • 6
    將步驟5呈盤灑上起司絲進烤箱烤至起司融化即可。
小撇步

煮義大利麵的沸水中已經有加鹽巴,所以呈盤前先試試味道在決定要不要調整鹹度喔!!

2012/12/22 發表 1.6 萬 瀏覽
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