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Hsiao-yun Chang
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[ 廚房試做 ] 焗烤海鮮義大利麵

[ 廚房試做 ]  焗烤海鮮義大利麵

描述

最近一直很想吃義大利麵,不過,上館子吃很貴一份動輒200-300元,雖然有沙拉、濃湯、甜點和飲料,但是常常吃也是很傷荷包的,所以今個就是著自己煮煮看。

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食材

步驟

  • 先將大蒜、辣椒切末,洋蔥切絲,蘑菇切片,蕃茄切粒,透抽切圈,蛤蜊泡水備用。

    先將大辣椒切末,洋蔥切絲,蘑菇切片,蕃茄切粒,透抽切圈,蛤蜊泡水備用。

  • 煮滾水加入鹽巴後將義大利麵煮大約8-10分鐘(麵芯不要全熟)撈起備用。

    煮滾水加入鹽巴後將義大利麵煮大約8-10分鐘(麵芯不要全熟)撈起備用。

  • 鍋內加適量奶油爆香蒜末、辣椒末後,加入洋蔥絲及蕃茄粒炒軟。

    鍋內加適量奶油爆香末、辣椒末後,加入洋蔥絲及蕃茄粒炒軟。

  • 將步驟3加入適量水及番茄醬後放入洋菇片及義大利香料煮滾。

    將步驟3加入適量水及番茄醬後放入洋菇片及義大利香料煮滾。

  • 將義大利麵倒入鍋中滾至湯汁快乾後加入海鮮料煮熟。

    將義大利麵倒入鍋中滾至湯汁快乾後加入海鮮料煮熟。

  • 將步驟5呈盤灑上起司絲進烤箱烤至起司融化即可。

    將步驟5呈盤灑上起司絲進烤箱烤至起司融化即可。

小撇步

煮義大利麵的沸水中已經有加鹽巴,所以呈盤前先試試味道在決定要不要調整鹹度喔!!

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