[ 廚房試做 ] 焗烤海鮮義大利麵

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最近一直很想吃義大利麵,不過,上館子吃很貴一份動輒200-300元,雖然有沙拉、濃湯、甜點和飲料,但是常常吃也是很傷荷包的,所以今個就是著自己煮煮看。

食材

彎管義大利麵 四人份
透抽 一隻
蝦仁 適量
洋蔥 半顆
蛤蜊 適量
蘑菇 適量
大蒜 適量
辣椒(可不放) 適量
罐頭番茄或新鮮番茄 適量
番茄醬 適量
起司絲 適量
義大利香料 適量
  • 1 先將大蒜、辣椒切末,洋蔥切絲,蘑菇切片,蕃茄切粒,透抽切圈,蛤蜊泡水備用。
  • 2 煮滾水加入鹽巴後將義大利麵煮大約8-10分鐘(麵芯不要全熟)撈起備用。
  • 3 鍋內加適量奶油爆香蒜末、辣椒末後,加入洋蔥絲及蕃茄粒炒軟。
  • 4 將步驟3加入適量水及番茄醬後放入洋菇片及義大利香料煮滾。
  • 5 將義大利麵倒入鍋中滾至湯汁快乾後加入海鮮料煮熟。
  • 6 將步驟5呈盤灑上起司絲進烤箱烤至起司融化即可。
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小撇步

煮義大利麵的沸水中已經有加鹽巴,所以呈盤前先試試味道在決定要不要調整鹹度喔!!

2012/12/22 發表 1.5 萬 瀏覽

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