焗烤海鮮義大利麵
描述
零廚藝也能輕鬆做出餐廳級美味。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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取2鍋分別裝適量水，燒開後，一鍋加入少許鹽巴及清洗過的青花菜，燙約2分鐘即可撈起；另一鍋加入2滴橄欖油及義大利麵，煮約12-14分鐘（依個人喜好，煮越久越軟）。
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等待義大利麵煮好的時間，先將烤箱以200度預熱，接著炒鍋以適量橄欖油稍熱鍋後，先下蝦仁，煎炒並加入少許米酒（或白酒），至雙面均紅約7分熟後，加入適量香蒜粒及白胡椒粉拌炒一下。
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加入燙好的青花菜，略微拌炒1分鐘即可熄火。
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將炒好的蝦仁及青花菜，與燙好的義大利麵、解凍的蟹肉棒均分放入二烤皿中，混合已經先撕成小碎塊的乾酪（表面可以多放些，烤起來更好看；乾酪保存方式參見「鮮蔬魚片焗烤」）。放入已經預熱好的烤箱，以200度烤10鐘，並悶兩分鐘後取出。
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牽絲的美味出爐了！
小撇步
1.香蒜粒可用蒜末或蒜泥取代。2.食材鹹味均來自起司，可不加鹽。（如起司量少，可適量加鹽調味）3.義大利麵加入幾滴橄欖油煮，可防沾黏。
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