焗烤海鮮義大利麵

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零廚藝也能輕鬆做出餐廳級美味。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

義大利尖管麵 約3分之1小飯碗
蟹肉棒 4條
蝦仁 約12小條
青花菜 約8小朵
白胡椒粉 適量
小磨坊香蒜粒 適量
橄欖油 適量
柯比傑克乾酪 適量
  • 1 取2鍋分別裝適量水,燒開後,一鍋加入少許鹽巴及清洗過的青花菜,燙約2分鐘即可撈起;另一鍋加入2滴橄欖油及義大利麵,煮約12-14分鐘(依個人喜好,煮越久越軟)。
  • 2 等待義大利麵煮好的時間,先將烤箱以200度預熱,接著炒鍋以適量橄欖油稍熱鍋後,先下蝦仁,煎炒並加入少許米酒(或白酒),至雙面均紅約7分熟後,加入適量香蒜粒及白胡椒粉拌炒一下。
  • 3 加入燙好的青花菜,略微拌炒1分鐘即可熄火。
  • 4 將炒好的蝦仁及青花菜,與燙好的義大利麵、解凍的蟹肉棒均分放入二烤皿中,混合已經先撕成小碎塊的乾酪(表面可以多放些,烤起來更好看;乾酪保存方式參見「鮮蔬魚片焗烤」)。放入已經預熱好的烤箱,以200度烤10鐘,並悶兩分鐘後取出。
  • 5 牽絲的美味出爐了!
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小撇步

1.香蒜粒可用蒜末或蒜泥取代。2.食材鹹味均來自起司,可不加鹽。(如起司量少,可適量加鹽調味)3.義大利麵加入幾滴橄欖油煮,可防沾黏。

2016/12/06 發表 2,657 瀏覽

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