雞粒炒豆丁
描述
回娘家一趟，回程總是滿載自家種的蔬菜而歸，實在很幸福！這次拿的四季豆真的好多，清炒四季豆吃膩了，想想變換一下做法，鹹香下飯大小朋友吃得開心，消滅豆豆料理～成功！
步驟
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主食材洗淨，四季豆剝除粗絲、紅蘿蔔削皮後，開始切切切！ 首先先處理雞肉，將雞肉剁成絞肉，放入醃料，將雞肉先抓醃。 再來四季豆切丁、豆干切丁、紅蘿蔔切小小丁、蒜頭切成蒜末。
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待15分鐘雞肉有入味了，即可開始料理。鍋裡倒入油（看鍋子，不鏽鋼鍋需要多一點油，不然怕黏鍋），鍋熱了放入雞絞肉炒開，約七分熟先挑起來放碗裡備用。
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先炒紅蘿蔔丁。（油若不夠，可自行斟酌再加）
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再下豆干稍微煸炒出豆干的香味。再來放入蒜末拌炒。
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接著下豆子，翻炒一下後加入一碗熱水，讓食材味道融合在一起。
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等豆子是脆熟程度，放入雞肉，全部食材拌炒均勻，放點鹽巴和胡椒調味。
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湯汁收的差不多，（不必收到全乾，有濕潤的樣子）即可盛盤上桌享用。
小撇步
@喜歡有醬香味的，也可以下些醬油調味。
@雞絞肉也可以換用豬絞肉。
