香醋醬燒馬鈴薯嫩雞丁

貓兒食堂
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描述

近日孵蕃薯般的高溫令人疲軟疏懶,新聞強力播送著氣象預報,雨,就要來了。濕氣還來不及浸潤大地,夜已抹上一層薄薄涼意,在無聲而靜暖的燈光下,灶披間的木窗邊,用甘醋燒得入味的軟嫩雞腿肉與綿密馬鈴薯厚片十分對味,加入彩椒營養更均衡,鹹香酸甜的滋味,將雜陳的人生況味醞釀得豐厚甘醇,人世複雜的種種相互提挈、融合,豐富而又篤實的風味,搭配熱白飯品嚐最是過癮,掮著暑氣正盛的身軀,美味的家常菜,便是唯一親密的語言。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
1.5大匙
1.5大匙
2大匙
2大匙

步驟

  • 食材大集合。
影音示範:https://youtu.be/rSsh9XfH5bx4

    食材大集合。 影音示範:https://youtu.be/rSsh9XfH5bx4

  • 去骨雞腿肉切一口大小,馬鈴薯切成厚約1公分半月型厚片,2面均勻撒上太白粉。(雞肉可先撒上少許鹽、胡椒略醃15分鐘。)

    去骨雞腿肉切一口大小,馬鈴薯切成厚約1公分半月型厚片,2面均勻撒上太白粉。(雞肉可先撒上少許鹽、胡椒略醃15分鐘。)

  • 起油鍋,維持中火將雞肉與馬鈴薯片煎至金黃。

    起油鍋,維持中火將雞肉與馬鈴薯片煎至金黃。

  • 加入調味料,將雞肉與馬鈴薯煮至熟軟收汁。

    加入調味料,將雞肉與馬鈴薯煮至熟軟收汁。

  • 加入彩椒拌炒一下。

    加入彩椒拌炒一下。

  • 撒上蔥花即可。

    撒上蔥花即可。

小撇步

雞腿肉可先撒上少許鹽、胡椒醃漬,再按上太白粉,若沒有時間也可略過醃漬步驟,直接按上太白粉下鍋煎煮。
歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 447 食譜 1.2 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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留言

共 15 則
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  • 請問可以用玉米粉或地瓜粉替代太白粉嗎?

    可以喔:)

  • SY Chen
    SY Chen

    請問有試過馬鈴薯替換成芋頭嗎?剛好手邊只剩芋頭😄

    雖然沒試過芋頭,但我想應該也能蹦出美味的火花喔😋

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