我的韓式泡菜


戚小媽
228 食譜 377 粉絲
限12字

百搭好滋味

份量
10 人份
時間
180 分鐘
  • 大白菜越緊實越好

    大白菜越緊實越好

  • 大白菜放到濃鹽巴水裡面抖一抖

    大白菜放到濃鹽巴水裡面抖一抖

  • 每一片都要抖開小蟲子就會跑出來

    每一片都要抖開小蟲子就會跑出來

  • 水裡面會有一些小蟲子, 泡過濃鹽巴水以後就可以準備拿重物壓出水, 隔天葉子變軟可以對折的時候就可以撈起來去除水份, 再風乾一下

    水裡面會有一些小蟲子, 泡過濃鹽巴水以後就可以準備拿重物壓出水, 隔天葉子變軟可以對折的時候就可以撈起來去除水份, 再風乾一下

  • 煮好的糯米糊要先吃吃看會不會粉粉的
糯米糊不要煮太歲因為蘋果你還有水梨泥會稀釋, 醃製的過程白菜還會出水

    煮好的糯米糊要先吃吃看會不會粉粉的 糯米糊不要煮太歲因為蘋果你還有水梨泥會稀釋, 醃製的過程白菜還會出水

  • 把所有的東西調在一起
洋蔥韭菜白蘿蔔紅蘿蔔我都會先抓過鹽巴
材料店的老闆說加一點白蘿蔔下去味道會更好

    把所有的東西調在一起 洋蔥韭菜白蘿蔔紅蘿蔔我都會先抓過鹽巴 材料店的老闆說加一點白蘿蔔下去味道會更好

  • 每一片葉子都要抹勻

    每一片葉子都要抹勻

  • 我用的是一般裝醬菜的厚袋子,也可以放在缸子裡面, 夏天大概放 12個小時就會出現泡沫, 不喜歡太酸的人就可以放入冰箱喜歡味道酸一點就可以再放一些時間

    我用的是一般裝醬菜的厚袋子,也可以放在缸子裡面, 夏天大概放 12個小時就會出現泡沫, 不喜歡太酸的人就可以放入冰箱喜歡味道酸一點就可以再放一些時間

  • 這種整顆醃的比較不容易入味所以時間會比較久

    這種整顆醃的比較不容易入味所以時間會比較久

  • 連著白蘿蔔下去

    連著白蘿蔔下去

  • 這是一起醃的白蘿蔔味道很好

    這是一起醃的白蘿蔔味道很好

  • 我喜歡用粗細各一半

    我喜歡用粗細各一半

  • 之前買這麼大顆的大白菜4顆就13公斤了所以其他調味料都要增加

    之前買這麼大顆的大白菜4顆就13公斤了所以其他調味料都要增加

小撇步

調味料的用量可以依自己喜好但是魚露跟蝦醬不可以一次加太多

3,805 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
戚小媽
228 食譜 377 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞Bosch廚師機巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒