沒有中島的小廚房 77 食譜 468 粉絲 追蹤 韓國黃瓜泡菜 描述 簡單的黃瓜泡菜 20 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 小黃瓜 6根 紅蘿蔔 1/2根 韭菜 1小把 洋蔥 1顆 蔥 2根 白芝麻(裝飾用 適量 調味 韓國粗粒辣椒粉 2大匙 糖 1大匙 鹽 4大匙 魚露 1小匙 韓國蝦醬 1大匙 蒜泥 1大匙 步驟 黃瓜切片,約1-1.5公分寬的厚度,這樣吃起來比較有口感。洋蔥切絲、紅蘿蔔去皮刨絲、韭菜洗淨切段、蔥切絲備用。 用鹽將黃瓜殺青,戴上手套抓一抓後在黃瓜上放置重物壓30分鐘。時間到後將水份倒掉再用清水沖洗掉多餘的鹽分。 殺青好的黃瓜加入韭菜、洋蔥、紅蘿蔔絲和蔥絲,再加入韓國辣椒粉、糖、韓國蝦醬、魚露和蒜泥,攪拌均勻。 裝入保鮮袋和盒子中,放入冰箱冷藏一晚隔天就可以吃囉! 5,573 瀏覽 2022/03/06 發表