戚小媽 313 食譜 1,092 粉絲 追蹤 韓式泡菜 描述 就愛整片泡菜 170 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 90 分鐘 食材 山東大白菜 4顆 韓式辣椒粉粗細 各一包 蘋果水梨 洋蔥 各2顆 韓式魚露蝦醬幼蝦醬 適量 蒜頭薑打成泥 適量 韭菜紅蘿蔔絲蔥 適量 步驟 山東大白菜對切或切1/4用鹽巴水泡一下取出等待脫水~ 軟度要到能夠對折不斷 配料可以依自己喜好來加減, 糯米糊一定要煮熟不然吃起來會粉粉的 把所有的調味料攪拌均勻 每一片葉子都要仔細塗抹 半顆和四分之一顆的都會花一點時間 塑膠帶綁緊等幾個小時以後如果開始膨脹就可以放到冰箱保存了 喜歡酸一點的,可以放一天 大白菜切到中間撕開比較不會有小碎片 也可以放大保鮮盒發酵 小撇步 蘋果泥跟水梨可以依照自己的喜好來加減 發酵時間夏天大概24小時就夠了 我通常只放12小時 7,366 瀏覽 2019/11/01 發表