皮薄餡多手工水餃
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
準備兩種餡料/韭菜與泡菜 1.先將豬繳肉(瘦7肥3)加入鹽巴,摔打 2.陸續加入米酒/醬油/糖 3.白開水分兩次加入,做打水動作(繼續摔打)
-
將泡菜切碎擰乾 1.豬絞肉餡好,加入蔥+韭菜拌勻 2.豬絞肉餡好,加入蔥+泡菜拌勻 即完成兩款餡料 再包一包就好拉
-
包好可以用煎的或是滾水下水煮(分三次冷水加入) 熟透即完成
小撇步
豬絞肉比例與打水很重要
做了第二次才成功
歡迎關注:
https://www.facebook.com/Whomewife/
