法式白酒淡菜

烹飪心理治療
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描述

馬祖淡菜好肥好好吃,簡單吃原味

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

5顆切丁
半顆切丁
200ml
100ml
適量
適量
調味
1鹽匙
適量
1小塊

步驟

  • 淡菜洗淨拔毛,殼用刷子刷,毛可以用剪刀剪,沒辦法弄掉的也沒關係,吃的時候再剪掉即可

  • 橄欖油炒香洋蔥丁至軟,加入蒜頭丁炒香,加入白酒略煮滾

  • 放入淡菜,加點水,煮滾後關蓋小火煮3分鐘

  • 淡菜開蓋後,加入鹽1鹽匙、黑胡椒調味、一小塊奶油。灑上香菜碎跟九層塔碎即可上桌

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