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廚房女漢子Rita's
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洋蔥燒翅

洋蔥燒翅

描述

洋蔥的香甜透過醬汁滲入雞翅中,利用蓋鍋蓋燒煮,讓醬汁因爲雞翅煮出的膠質,而呈現黏稠感,無論是帶便當或是單吃都超過癮!
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58 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將雞翅與小雞腿切開,洗淨瀝乾;洋蔥切粗絲,蒜頭拍扁去皮切片;蔥洗淨,蔥白切段、蔥綠切蔥花;

    將雞翅與小雞腿切開,洗淨瀝乾;洋蔥切粗絲,頭拍扁去皮切片;洗淨,白切段、綠切花;

  • 炒鍋燒熱放油,放入洋蔥、蒜片、蔥白炒香;

    炒鍋燒熱放油,放入洋蔥片、白炒香;

  • 轉小火,放入調味料;

    轉小火,放入調味料;

  • 加入米酒,開中火煮滾

    加入米酒,開中火煮滾

  • 放入所有翅膀和小雞腿;

    放入所有翅膀和小雞腿;

  • 拌炒上色;

    拌炒上色;

  • 加入1.5杯水;

    加入1.5杯水;

  • 蓋鍋蓋煮滾;中火悶煮15分鐘;

    蓋鍋蓋煮滾;中火悶煮15分鐘;

  • 開鍋蓋拌勻,讓雞翅小雞腿都吃到醬汁;蓋上鍋鍋再燒10分鐘;

    開鍋蓋拌勻,讓雞翅小雞腿都吃到醬汁;蓋上鍋鍋再燒10分鐘;

  • 開鍋蓋,可以看到醬汁閃亮且有點濃稠感;略拌一下,試吃醬汁微調,開大火收汁;

    開鍋蓋,可以看到醬汁閃亮且有點濃稠感;略拌一下,試吃醬汁微調,開大火收汁;

  • 撒上蔥花即可。

    撒上花即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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