全部分類 家常食材 根莖 洋蔥 (527) 洋蔥燒翅 廚房女漢子Rita's 863 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 24 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 洋蔥的香甜透過醬汁滲入雞翅中，利用蓋鍋蓋燒煮，讓醬汁因爲雞翅煮出的膠質，而呈現黏稠感，無論是帶便當或是單吃都超過癮！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 雞翅 7組 洋蔥 1顆 蒜頭 2瓣 蔥 3根 調味料 醬油 2湯匙 棕櫚糖或二砂 1.5茶匙 冰糖 1小顆 黑胡椒粉 少許 米酒 1/4杯 將雞翅與小雞腿切開，洗淨瀝乾；洋蔥切粗絲，蒜頭拍扁去皮切片；蔥洗淨，蔥白切段、蔥綠切蔥花； 炒鍋燒熱放油，放入洋蔥、蒜片、蔥白炒香； 轉小火，放入調味料； 加入米酒，開中火煮滾 放入所有翅膀和小雞腿； 拌炒上色； 加入1.5杯水； 蓋鍋蓋煮滾；中火悶煮15分鐘； 開鍋蓋拌勻，讓雞翅小雞腿都吃到醬汁；蓋上鍋鍋再燒10分鐘； 開鍋蓋，可以看到醬汁閃亮且有點濃稠感；略拌一下，試吃醬汁微調，開大火收汁； 撒上蔥花即可。 2020/08/01 發表 1,565 瀏覽
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