醬燒吮指雞腿翅
描述
微甜又夠味的醬汁單搭白飯就是絕配，更何況是悶煮入味的雞腿翅，就連沾在手指上的醬汁都不想浪費～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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加入雞腿翅用中火拌炒（勿大火會焦鍋）至表面變白後加入拌好的醬料煮滾，滾後改轉小火蓋鍋蓋悶煮40分。（其間可掀蓋3～4次，快速將湯汁和雞肉拌炒，以便雞肉每塊、每面都均勻沾到醬汁）
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悶煮40分鐘後，轉中火（勿大火會焦鍋）讓醬汁收汁至微稠狀，加入蔥綠拌炒幾下即可關火盛盤。（依各人喜好，也可在此步驟灑點白芝麻）
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趁熱吃更美味～
小撇步
1. 土雞腿翅悶煮40分的口感微軟爛。若用肉雞的腿翅肉質會更快軟爛，可依個人口味喜好調整悶煮的時間。
2. 若全用雞翅會比全用小腿肉質更快軟爛，請稍縮短悶煮時間。（可用筷子插試肉質軟爛程度）
3. 各品牌醬油和醬油膏鹹度均不同，請依實際調整。若煮好試味道感覺較鹹，可在起鍋前加入少許熱糖水拌勻稍收醬汁再起鍋。
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