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手工紫米燕麥冰淇淋

Name: 手工紫米燕麥冰淇淋 by 小毓の饗樂廚房🍳
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 光泉-紫米燕麥糙米漿 70ml; 煉乳 70ml; 動物性鮮奶油 250ml

描述

自己動手做冰淇淋，沒有冰淋淇機也不用擔心，只需三種材料，方便又簡單。利用打發鮮奶油來取代乳化劑，自己做最安心。而且加了紫米與燕麥的冰淇淋，讓原本只有熱量的冰淇淋更多了紫米與燕麥的營養哦！

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3 人份

10 分鐘

將光泉-紫米燕麥糙米漿與其它材料備齊。
將光泉-紫米燕麥糙米漿和煉乳事先拌匀備用。
鮮奶油倒入事先冰過的攪拌盆，使用電動打蛋器將鮮奶油打發，打發至乾性發泡尾端呈堅挺狀。（夏天氣溫較高，建議攪拌時於攪拌盆下方隔冰水來攪拌，因溫度越高越不易打發鮮奶油)
將步驟2及3輕拌均勻。
將步驟4倒入不鏽鋼材質之容器或便當盒(較快結凍)，表面貼上保鮮膜(避免水氣產生冰晶影響口感)，最後蓋上蓋子，放入冷凍庫極速冷凍。
冷凍8小時以上至完全結凍成型，放於室溫約1-2分鐘後，使用冰淇淋挖杓放入碗中，淋上少許煉乳即可。