親子探索樂趣~無機器手作巧克力脆片冰淇淋

134 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

看到Summer去韓國農場的手做冰淇淋直播,也發揮一下自己的想像力!動動手,讓口中食物也是一種學習和體驗!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

全指鮮奶 250ml
鮮奶油 200ml
55克
義美黑可可巧克力酥片(捏碎) 3包
不食用備品
冰塊 3包
鹽巴 半包
不鏽鋼面桶 2
木匙 2
  • 1 準備食材 ****若家中不會常使用到鮮奶油,市面上可以買的到200ml裝的! 剛剛好,不浪費!****
  • 2 不鏽鋼容器要選面桶型式,底部是平面的。
  • 3 將三包冰放入大面桶,在均勻撒上半包鹽。
  • 4 用木匙1攪拌,直到大面桶外層結一層霜。停止攪拌,將冰塊鋪平。放上小面桶。
  • 5 將鮮奶、鮮奶油、糖和一包巧克力脆片倒入小面桶。均勻攪拌後,靜置約1分鐘。之後順時針轉動小面桶約1分鐘,在靜置1分鐘。
  • 6 約重複3次。將小面桶底部結冰部分用木匙2全刮起,再置回小面桶。順時針轉小面桶10下(A)後,再刮起(B),重複AB。直到結冰量變多,不用翻動就可看到冰。
  • 7 結冰量變多後,要確實刮起黏在底部的冰,若不易施力可拿到桌面刮!刮起後壓平,順時針轉小面桶3-5下。一直發抖重複。
  • 8 直到冰淇淋可以黏在木匙上。
  • 9 盛起後均勻撒上2包義美巧克力脆片。可放在大面桶內的冰上保冰喔!
  • 10 冰淇淋本身甜度低。不愛巧克力脆片的,可以於冰淇淋完成後淋上喜愛的果醬。也可以試養樂多冰沙喔!
贊助
2016/10/22 發表 2,522 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣