親子探索樂趣~無機器手作巧克力脆片冰淇淋


Jessica
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看到Summer去韓國農場的手做冰淇淋直播,也發揮一下自己的想像力!動動手,讓口中食物也是一種學習和體驗!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
不食用備品
  • 1
    準備食材 ****若家中不會常使用到鮮奶油,市面上可以買的到200ml裝的! 剛剛好,不浪費!****
  • 2
    不鏽鋼容器要選面桶型式,底部是平面的。
  • 3
    將三包冰放入大面桶,在均勻撒上半包鹽。
  • 4
    用木匙1攪拌,直到大面桶外層結一層霜。停止攪拌,將冰塊鋪平。放上小面桶。
  • 5
    將鮮奶、鮮奶油、糖和一包巧克力脆片倒入小面桶。均勻攪拌後,靜置約1分鐘。之後順時針轉動小面桶約1分鐘,在靜置1分鐘。
  • 6
    約重複3次。將小面桶底部結冰部分用木匙2全刮起,再置回小面桶。順時針轉小面桶10下(A)後,再刮起(B),重複AB。直到結冰量變多,不用翻動就可看到冰。
  • 7
    結冰量變多後,要確實刮起黏在底部的冰,若不易施力可拿到桌面刮!刮起後壓平,順時針轉小面桶3-5下。一直發抖重複。
  • 8
    直到冰淇淋可以黏在木匙上。
  • 9
    盛起後均勻撒上2包義美巧克力脆片。可放在大面桶內的冰上保冰喔!
  • 10
    冰淇淋本身甜度低。不愛巧克力脆片的,可以於冰淇淋完成後淋上喜愛的果醬。也可以試養樂多冰沙喔!
2016/10/22 發表 4,460 瀏覽
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