彩豚焗豆腐
描述
中義混搭的創意料理，靈感來自於我先生單烤乳酪絲當餅乾吃，既然他這麼愛吃脆脆起司香，不如把冰箱剩下的食材煮一煮之後，灑上乳酪絲放入烤箱烤囉～真的超好吃又下飯，大人小孩都愛❤️
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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前置作業： 大蒜切碎 彩椒、豆腐都切四方小塊
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熱鍋熱油（油要熱到出油紋）後放大蒜爆香，再放入絞肉炒熟，炒熟後先放一些鹽巴拌均勻後再放入一點水、豆腐和彩椒蓋鍋悶煮4～5分鐘。 （等待燜煮的時候去開烤箱，預熱190度）
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食材熟透之後加入 義大利香料、大蒜粉、紅椒粉、醬油，充分拌炒均勻後起鍋放入盤子內。
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鋪上滿滿的乳酪絲之後直接整盤放入烤箱，烤190度20分鐘，依個人烤箱狀況不同調整時間溫度，直到表面有上色均勻即完成✅
小撇步
因為要整盤入烤箱，盤子的材質要注意避免用塑膠等，要用陶瓷、耐熱玻璃材質的盤子裝喔！
鄧聆靈
