紅茶豬肉燒


野犬
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限12字

清爽柔軟的紅茶豬,要配飯、搭麵、夾三明治都很棒。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
食材
3包
1根
2片
60cc
60cc
60cc
  • 梅花肉塊用棉繩綁好。

    梅花肉塊用棉繩綁好。

  • 平底鍋加熱後加點油,將豬肉每面煎出金黃焦色。

    平底鍋加熱後加點油,將豬肉每面煎出金黃焦色。

  • 將豬肉放入煮鍋,加水蓋過豬肉,放入紅茶包,大火煮滾。

    將豬肉放入煮鍋,加水蓋過豬肉,放入紅茶包,大火煮滾。

  • 放入薑片和青蔥。

    放入薑片和青蔥。

  • 大火滾煮10分鐘後,取出紅茶包和蔥薑。

    大火滾煮10分鐘後,取出紅茶包和蔥薑。

  • 蓋蓋,轉小火,繼續燉煮60分鐘。

    蓋蓋,轉小火,繼續燉煮60分鐘。

  • 煮好後,熄火稍稍放涼。

    煮好後,熄火稍稍放涼。

  • 取150cc的紅茶湯汁,加上醬油、酒、味醂各60cc,放入夾練袋,把豬肉也放入,放冰箱浸放隔夜或一天。

    取150cc的紅茶湯汁,加上醬油、酒、味醂各60cc,放入夾練袋,把豬肉也放入,放冰箱浸放隔夜或一天。

  • 取出浸泡入味的豬肉,解掉棉繩。

    取出浸泡入味的豬肉,解掉棉繩。

  • 切成薄片。

    切成薄片。

  • 擺盤,淋上一點浸汁。豬肉清爽,有茶香和酒香,好吃。

    擺盤,淋上一點浸汁。豬肉清爽,有茶香和酒香,好吃。

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