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Alice ching
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歡樂聖誕節|聖誕毛巾捲蛋糕DIY

歡樂聖誕節|聖誕毛巾捲蛋糕DIY

描述

聖誕節一向給人溫馨的感覺,**傳說中...在聖誕節當天,只要把充滿祝福的禮物送給你所感恩&喜歡的人,你的願望就會實現喔!祝福大家~夢想成真!!

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食材

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步驟

  • 蛋白加糖打至乾性發泡。

    蛋白加糖打至乾性發泡。

  • 加入植物油拌勻後。

    加入植物油拌勻後。

  • 再加入低粉拌勻即可。

    再加入低粉拌勻即可。

  • 取適量白麵糊調入紅及黑色膏備用。

  • 分別裝入擠花袋中並於烤焙紙上描繪出所想要呈現的圖案 ,繪製完成後置冷凍庫冰硬(表面摸起不黏手)備用。

  • 蛋黃放入缸盆中加糖拌至糖溶後,加入鮮奶拌勻,再加入沙拉油拌勻。

    蛋黃放入缸盆中加糖拌至糖溶後,加入鮮奶拌勻,再加入沙拉油拌勻。

  • 將材料B過篩後,加入作法2中,打蛋器從中間向外快速拌勻即可靜置備用。

    將材料B過篩後,加入作法2中,打蛋器從中間向外快速拌勻即可靜置備用。

  • 蛋白放入攪拌機中,以快速打至起泡後,糖分次加入,打至乾性發泡。

    蛋白放入攪拌機中,以快速打至起泡後,糖分次加入,打至乾性發泡。

  • 取1/3的蛋白放入蛋黃糊中拌勻。

    取1/3的蛋白放入蛋黃糊中拌勻。

  • 拌勻後倒入另2/3蛋白裡,以橡皮刮刀從中間向外快速拌勻。

    拌勻後倒入另2/3蛋白裡,以橡皮刮刀從中間向外快速拌勻。

  • 將麵糊倒入已鋪好白報紙及放入冷凍圖案底圖,再將全部麵糊抹平。

    將麵糊倒入已鋪好白報紙及放入冷凍圖案底圖,再將全部麵糊抹平。

  • 出爐後,稍涼撕掉烤焙紙。

    出爐後,稍涼撕掉烤焙紙。

  • 表面抹玫瑰乳酪醬,起端劃二刀。

    表面抹玫瑰乳酪醬,起端劃二刀。

  • 將包好的蛋糕捲冷藏定型即可。

    將包好的蛋糕捲冷藏定型即可。

  • 成品二

    成品二

小撇步

食譜詳圖同步發表:
http://blog.udn.com/niceday520/7126900
http://niceday520.pixnet.net/blog/post/28378235

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Alice ching 10 食譜 30 粉絲

喜歡研發健康食材為主的美味甜點。 主站:http://blog.udn.com/niceday520 副站:http://niceday520.pixnet.net/blog 食譜出版 100%健康烘焙 http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010563467

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