歡樂聖誕節|聖誕毛巾捲蛋糕DIY

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聖誕節一向給人溫馨的感覺,**傳說中...在聖誕節當天,只要把充滿祝福的禮物送給你所感恩&喜歡的人,你的願望就會實現喔!祝福大家~夢想成真!!

食材

蛋白 30g
細砂糖 25g
植物油 25g
A4烤焙紙 1張
低粉 25g
拋棄式擠花袋 1個
底圖 1張
a.蛋黃 7個
細糖糖 30g
鮮奶 150g
沙拉油 65g
b.低粉 100g
泡打粉 4g
可可粉 30g
小蘇打 1/4匙
c.蛋白 7個
70g
d.玫瑰醬 2匙
卡夫起士乳酪 2匙
  • 1 蛋白加糖打至乾性發泡。
  • 2 加入植物油拌勻後。
  • 3 再加入低粉拌勻即可。
  • 4 取適量白麵糊調入紅及黑色膏備用。
  • 5 分別裝入擠花袋中並於烤焙紙上描繪出所想要呈現的圖案 ,繪製完成後置冷凍庫冰硬(表面摸起不黏手)備用。
  • 6 蛋黃放入缸盆中加糖拌至糖溶後,加入鮮奶拌勻,再加入沙拉油拌勻。
  • 7 將材料B過篩後,加入作法2中,打蛋器從中間向外快速拌勻即可靜置備用。
  • 8 蛋白放入攪拌機中,以快速打至起泡後,糖分次加入,打至乾性發泡。
  • 9 取1/3的蛋白放入蛋黃糊中拌勻。
  • 10 拌勻後倒入另2/3蛋白裡,以橡皮刮刀從中間向外快速拌勻。
  • 11 將麵糊倒入已鋪好白報紙及放入冷凍圖案底圖,再將全部麵糊抹平。
  • 12 出爐後,稍涼撕掉烤焙紙。
  • 13 表面抹玫瑰乳酪醬,起端劃二刀。
  • 14 將包好的蛋糕捲冷藏定型即可。
  • 15 成品二
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2012/12/20 發表 1.0 萬 瀏覽

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