歡樂聖誕節|聖誕毛巾捲蛋糕DIY


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聖誕節一向給人溫馨的感覺,**傳說中...在聖誕節當天,只要把充滿祝福的禮物送給你所感恩&喜歡的人,你的願望就會實現喔!祝福大家~夢想成真!!

食材
蛋白
30g
細砂糖
25g
植物油
25g
A4烤焙紙
1張
低粉
25g
拋棄式擠花袋
1個
底圖
1張
a.蛋黃
7個
細糖糖
30g
鮮奶
150g
沙拉油
65g
b.低粉
100g
泡打粉
4g
可可粉
30g
小蘇打
1/4匙
c.蛋白
7個
70g
d.玫瑰醬
2大匙
卡夫起士乳酪
2大匙
看全部食材
  • 1
    蛋白加糖打至乾性發泡。
  • 2
    加入植物油拌勻後。
  • 3
    再加入低粉拌勻即可。
  • 4
    取適量白麵糊調入紅及黑色膏備用。
  • 5
    分別裝入擠花袋中並於烤焙紙上描繪出所想要呈現的圖案 ,繪製完成後置冷凍庫冰硬(表面摸起不黏手)備用。
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  • 6
    蛋黃放入缸盆中加糖拌至糖溶後,加入鮮奶拌勻,再加入沙拉油拌勻。
  • 7
    將材料B過篩後,加入作法2中,打蛋器從中間向外快速拌勻即可靜置備用。
  • 8
    蛋白放入攪拌機中,以快速打至起泡後,糖分次加入,打至乾性發泡。
  • 9
    取1/3的蛋白放入蛋黃糊中拌勻。
  • 10
    拌勻後倒入另2/3蛋白裡,以橡皮刮刀從中間向外快速拌勻。
  • 11
    將麵糊倒入已鋪好白報紙及放入冷凍圖案底圖,再將全部麵糊抹平。
  • 12
    出爐後,稍涼撕掉烤焙紙。
  • 13
    表面抹玫瑰乳酪醬,起端劃二刀。
  • 14
    將包好的蛋糕捲冷藏定型即可。
  • 15
    成品二
2012/12/20 發表 1.2 萬 瀏覽
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