【不懶人料理】毛巾蛋糕捲
描述
聲明：食譜主人是詹姆斯廚房(https://www.youtube.com/watch?v=wLJ5k5OZXRA&feature=emb_title)
原食譜是麵皮巧克力口味，這食譜是伯爵茶，成品約10cm長。
份量
1
人份
食材
步驟
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牛奶、茶包及糖小火加熱後放涼。
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低筋麵粉過篩，分次加入牛奶，拌勻後再加下一次。
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雞蛋打散分次加入麵糊中，無鹽奶油隔火加熱融化後亦加到麵糊中。
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麵糊過篩，用平底鍋以最小火煎麵皮，盡量不要太厚，一份蛋糕需要三片麵皮。
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煎好後攤開放涼。
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鮮奶油：鮮奶油打發，分次加入糖及香草油，打發至有明顯紋路，裝入擠花袋備用。
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流心內餡：可可粉、糖及5毫升鮮奶油攪拌均勻，攪拌至輕微流動後，再加入10毫升鮮奶油攪拌至有明顯紋路，裝入擠花袋備用。(可參考400次咖啡打法)
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鋪好保鮮膜，放上三片麵皮，包在裡面那一層放最上面。
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用鮮奶油在第一層擠出空心方形，在其他餅皮的中間位置上抹上鮮奶油，要抹均勻，邊邊要留位置。
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把流心內餡擠在方形裡，再用鮮奶油蓋住，把四周的餅皮蓋好，就可以把蛋糕捲捲上，要捲緊一點。
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放冰箱冷藏，食用前可灑上可可粉。
