紫薯雪花糕
描述
最近看到紫色的食材有莫名衝動，不小心買了一袋紫心地瓜!
於是在處理地瓜的同時，聽到家人在許願想吃雪花糕🤔
二話不說改了原定配方，來動手做這個紫薯雪花糕!
這次千萬不要錯過這配方💕
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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把地瓜洗乾淨後，切碎放到電鍋蒸煮。
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電鍋跳起後，趁熱把地瓜挖300G放到另個鋼盆，
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把奶油跟糖倒入打成薯泥，接下來把牛奶吃均勻，再裝入袋子放冷藏1天備用 ⚠️(一定要趁熱喔)
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再裝入袋子放冷藏1天備用
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接下來牛奶和糖的二分之一倒入到玉米粉內攪拌至沒有麵粉狀
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在把紫薯餡到入牛奶內備用 ⚠️(完成以上前置作業事半功倍)
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把紫薯牛奶鍋攪拌煮滾
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再倒入事前準備好的玉米麵糊沖入煮到麻糬狀態!
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⚠️(這步驟要小心燒焦，準滾後可以關火獲釋離開火源)
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備好一個器具並貼上保鮮膜，把紫薯薯雪花糕倒入
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⚠️(因為夏天關係，可以等雪花糕涼一點再倒入)
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並用保鮮膜包好，冷藏3小時以上。
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💕等時間到切自己喜歡到小就可以享用囉!
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PS 可以沾椰子粉吃喔
小撇步
這配方很簡單!!而且紫薯泥餡料用途非常廣泛喔!
例如:紫薯牛奶、紫薯蛋糕盒等等都能使用
參考影片 : https://bit.ly/2ZYtoNg
