紫薯雪花糕


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最近看到紫色的食材有莫名衝動,不小心買了一袋紫心地瓜!
於是在處理地瓜的同時,聽到家人在許願想吃雪花糕🤔

二話不說改了原定配方,來動手做這個紫薯雪花糕!
這次千萬不要錯過這配方💕

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
紫薯泥餡簡易版
300 G
30 G
30 G
紫薯雪花糕
400 G
150 G
50 G
30 G
  • 1
    把地瓜洗乾淨後,切碎放到電鍋蒸煮。
  • 2
    電鍋跳起後,趁熱把地瓜挖300G放到另個鋼盆,
  • 3
    把奶油跟糖倒入打成薯泥,接下來把牛奶吃均勻,再裝入袋子放冷藏1天備用 ⚠️(一定要趁熱喔)
  • 4
    再裝入袋子放冷藏1天備用
  • 5
    接下來牛奶和糖的二分之一倒入到玉米粉內攪拌至沒有麵粉狀
  • 6
    在把紫薯餡到入牛奶內備用 ⚠️(完成以上前置作業事半功倍)
  • 7
    把紫薯牛奶鍋攪拌煮滾
  • 8
    再倒入事前準備好的玉米麵糊沖入煮到麻糬狀態!
  • 9
    ⚠️(這步驟要小心燒焦,準滾後可以關火獲釋離開火源)
  • 10
    備好一個器具並貼上保鮮膜,把紫薯薯雪花糕倒入
  • 11
    ⚠️(因為夏天關係,可以等雪花糕涼一點再倒入)
  • 12
    並用保鮮膜包好,冷藏3小時以上。
  • 13
    💕等時間到切自己喜歡到小就可以享用囉!
  • 14
    PS 可以沾椰子粉吃喔
小撇步

這配方很簡單!!而且紫薯泥餡料用途非常廣泛喔!
例如:紫薯牛奶、紫薯蛋糕盒等等都能使用
參考影片 : https://bit.ly/2ZYtoNg

2020/07/28 發表 1,054 瀏覽
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