紫薯雪花糕

阿綸甜點
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描述

最近看到紫色的食材有莫名衝動,不小心買了一袋紫心地瓜!
於是在處理地瓜的同時,聽到家人在許願想吃雪花糕🤔

二話不說改了原定配方,來動手做這個紫薯雪花糕!
這次千萬不要錯過這配方💕

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

紫薯泥餡簡易版
300 G
30 G
30 G
紫薯雪花糕
400 G
150 G
50 G
30 G

步驟

  • 把地瓜洗乾淨後,切碎放到電鍋蒸煮。

    把地瓜洗乾淨後,切碎放到電鍋蒸煮。

  • 電鍋跳起後,趁熱把地瓜挖300G放到另個鋼盆,

    電鍋跳起後,趁熱把地瓜挖300G放到另個鋼盆,

  • 把奶油跟糖倒入打成薯泥,接下來把牛奶吃均勻,再裝入袋子放冷藏1天備用
⚠️(一定要趁熱喔)

    把奶油跟糖倒入打成薯泥,接下來把牛奶吃均勻,再裝入袋子放冷藏1天備用 ⚠️(一定要趁熱喔)

  • 再裝入袋子放冷藏1天備用

    再裝入袋子放冷藏1天備用

  • 接下來牛奶和糖的二分之一倒入到玉米粉內攪拌至沒有麵粉狀

    接下來牛奶和糖的二分之一倒入到玉米粉內攪拌至沒有麵粉狀

  • 在把紫薯餡到入牛奶內備用
⚠️(完成以上前置作業事半功倍)

    在把紫薯餡到入牛奶內備用 ⚠️(完成以上前置作業事半功倍)

  • 把紫薯牛奶鍋攪拌煮滾

    把紫薯牛奶鍋攪拌煮滾

  • 再倒入事前準備好的玉米麵糊沖入煮到麻糬狀態!

    再倒入事前準備好的玉米麵糊沖入煮到麻糬狀態!

  • ⚠️(這步驟要小心燒焦,準滾後可以關火獲釋離開火源)

    ⚠️(這步驟要小心燒焦,準滾後可以關火獲釋離開火源)

  • 備好一個器具並貼上保鮮膜,把紫薯薯雪花糕倒入

    備好一個器具並貼上保鮮膜,把紫薯薯雪花糕倒入

  • ⚠️(因為夏天關係,可以等雪花糕涼一點再倒入)

    ⚠️(因為夏天關係,可以等雪花糕涼一點再倒入)

  • 並用保鮮膜包好,冷藏3小時以上。

    並用保鮮膜包好,冷藏3小時以上。

  • 💕等時間到切自己喜歡到小就可以享用囉!

    💕等時間到切自己喜歡到小就可以享用囉!

  • PS 可以沾椰子粉吃喔

    PS 可以沾椰子粉吃喔

小撇步

這配方很簡單!!而且紫薯泥餡料用途非常廣泛喔!
例如:紫薯牛奶、紫薯蛋糕盒等等都能使用
參考影片 : https://bit.ly/2ZYtoNg

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阿綸甜點 28 食譜 477 粉絲

大家好,個人喜愛甜點研發製作! 偶爾會研發出創意甜點,或是能快速製作又好吃的甜品! 大家如果有問題都可以發問教學相長! 歡迎訂閱留言按讚 Youtube:阿綸甜點alun

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