annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 紫薯鬆糕 描述 紫地瓜有著迷人的色彩,用來做點心,淡淡的紫色透著夢幻,無論中式西式都令人著迷。這次用來做鬆糕,非常的可口。 #素食 #蔬食 #烘焙 #蛋糕 196 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 粘米粉 100g 糯米粉 40g 紫薯泥 80g 糖 25g 水 55-65g 步驟 先將粘米粉、糯米粉及糖混合過篩一次。然後加入紫薯泥及水,水量要慢慢加入,加到所有的粉都沾上了水,用手揑緊會成團,鬆開後會散開的程度即可。 用細的篩網過篩一次。 小的竹蒸籠先鋪上一張烘焙紙,六吋的慕斯圈先抹油,放在烘焙紙上,將篩好的粉料輕輕放入,千萬不要壓它。 再將小蒸籠放入大蒸籠內,大火蒸約30分鐘即可。可在表面撒上一些椰子粉稍作裝飾,也增添些許香氣。 1.1 萬 瀏覽 2015/04/01 發表