懶人版 一鍋到底 排骨竹筍蔬菜湯
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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事前準備: a.將竹筍去皮之後，去除硬皮的部分，還有比較老的部分，之後切成滾刀塊備用。 b.牛蒡可去皮不去皮，切成圓形的小塊
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排骨沖洗之後，用600cc冷水冷鍋， 慢慢地開始在鍋裡先開始煮，並且也把8~10顆去皮蒜頭一起放下去冷水中一起煮。 杏鮑菇去蒂之後，切對半，也加在排骨湯上一起煮。 竹筍、牛蒡切好之後也放下去一起煮。
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等到湯差不多的時候，就可以加入1/4小匙岩鹽，或是個人口味來調整鹹度。
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煮好了就可以準備起鍋了。
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加碼演出 :把前一天剩下來的排骨竹筍湯裡面，再放入剩下的青木瓜半顆( 做青木瓜沙拉剩下的) 切成塊， 再加水稍微蓋過青木瓜，並且1大匙的破布子， 煮到滾開又是另外一道美味的湯品。
小撇步
其實排骨蔬菜湯永遠可以變出很多不同的風味，但是利用夏天蔬菜正當時、而且便宜又清甜，多喝點湯品，其實又可以補充蔬菜以及蛋白質的營養 ，也是炎炎夏日的一道好料理。
