家常料理-竹筍排骨湯
描述
竹筍營養豐富，含有大量的高蛋白、水分，以及豐富的鈣、磷、鐵微量元素和無機鹽。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，其吸附力又強，能吸附很多脂肪的顆粒細胞，對肥胖者減肥排脂有一定的作用。同時可以促進食物發酵，提升人體免疫能力，對消化功能有很大的改善作用，能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，有效改善體質。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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鍋子裝入適量的水，冷水放入排骨及2片薑片，煮滾後，再煮2-3分鐘，目的是要去排骨的雜質
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竹筍去殼，切成薄片備用
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排骨煮好後，洗淨，再準備一個鍋子，倒入適量的水，放人薑片2-3片、切好的竹筍及燙過洗淨的排骨，中大火煮滾後，轉小火，燉煮30分鐘後，加入適量的鹽調味，清爽好喝的竹筍湯，就完成囉
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沒有過多的調味，只有食材的原味與一點點鹽的提味，清爽好喝無負擔！
