煩人的小過失 昆布涼拌瓜
描述
將煩人的小過失: 脆度和甜度像大黃瓜的melon 甜瓜作成昆布涼拌瓜。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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甜瓜去皮，去籽，切薄片加鹽抓醃。
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海帶芽用溫開水泡開 10分鐘。
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另碗蒜泥，薑汁，糖，醬油，烏醋，熟芝麻，香油拌勻。
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10分鐘後，濾乾海帶芽水分，甜瓜以冷開水洗去鹽分並擠去水分。
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甜瓜與海帶芽，拌入芝麻醬汁，完成。 冰涼後更美味～～
小撇步
1. 為吃來似大黃瓜的甜瓜寫的食譜，很脆，甜度很低的「甜瓜」。
2. 以瓜刨切出薄片。
3. 鹽醃過的瓜，可以去除澀味，引出甘甜。
4. 醬汁很實用，涼拌木瓜，小黃瓜，大黃瓜，蘿蔔或涼拌麵也可以。
5. 醬汁若非當下用完時，芝麻請不要一同拌進醬料中。
