煩人的小過失 昆布涼拌瓜

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描述

將煩人的小過失: 脆度和甜度像大黃瓜的melon 甜瓜作成昆布涼拌瓜。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1茶匙
1/4 茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙
數滴
1/4茶匙

步驟

  • 甜瓜去皮,去籽,切薄片加鹽抓醃。

    甜瓜去皮,去籽,切薄片加鹽抓醃。

  • 海帶芽用溫開水泡開 10分鐘。

    海帶芽用溫開水泡開 10分鐘。

  • 另碗蒜泥,薑汁,糖,醬油,烏醋,熟芝麻,香油拌勻。

    另碗蒜泥,薑汁,糖,醬油,烏醋,熟芝麻,香油拌勻。

  • 10分鐘後,濾乾海帶芽水分,甜瓜以冷開水洗去鹽分並擠去水分。

    10分鐘後,濾乾海帶芽水分,甜瓜以冷開水洗去鹽分並擠去水分。

  • 甜瓜與海帶芽,拌入芝麻醬汁,完成。
冰涼後更美味~~

    甜瓜與海帶芽,拌入芝麻醬汁,完成。 冰涼後更美味~~

小撇步

1. 為吃來似大黃瓜的甜瓜寫的食譜,很脆,甜度很低的「甜瓜」。
2. 以瓜刨切出薄片。
3. 鹽醃過的瓜,可以去除澀味,引出甘甜。
4. 醬汁很實用,涼拌木瓜,小黃瓜,大黃瓜,蘿蔔或涼拌麵也可以。
5. 醬汁若非當下用完時,芝麻請不要一同拌進醬料中。

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