栗子三杯雞腿


肯尚生活誌
41 食譜 35 粉絲
限12字
份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
80公克
10公克
2公克
1公克
1公克
4公克
10公克
調味料
25公克
15公克
20公克
40公克
3公克
3公克
  • 材料洗淨,將去骨雞腿肉,加入醃漬用調味料,醃製20分鐘。 
醃製調味料:
橄欖油 40公克
醬油     3公克
淡醬油 3公克
米酒     10公克
蠔油     15公克
麻油     20公克

    材料洗淨,將去骨雞腿肉,加入醃漬用調味料,醃製20分鐘。 醃製調味料: 橄欖油 40公克 醬油 3公克 淡醬油 3公克 米酒 10公克 蠔油 15公克 麻油 20公克

  • 烤箱預熱20分鐘。
將醃製好的雞腿肉放入烤箱中,烤10分鐘,至表面焦脆即可拿出備用。

    烤箱預熱20分鐘。 將醃製好的雞腿肉放入烤箱中,烤10分鐘,至表面焦脆即可拿出備用。

  • 準備烤好的雞肉、杏鮑菇切丁、蒜頭去皮、薑切片、辣椒切片備用。

    準備烤好的雞肉、杏鮑菇切丁、蒜頭去皮、薑切片、辣椒切片備用。

  • 熱鍋後倒入麻油,加入整顆蒜頭、薑片爆香,再加入辣椒、杏鮑菇。

    熱鍋後倒入麻油,加入整顆蒜頭、薑片爆香,再加入辣椒、杏鮑菇。

  • 將烤好的雞腿肉加入半炒一下,再倒入米酒、蠔油一起炒,炒香後倒入水燒煮至入味收汁。

    將烤好的雞腿肉加入半炒一下,再倒入米酒、蠔油一起炒,炒香後倒入水燒煮至入味收汁。

  • 起鍋前再加入九層塔拌炒一下即可。

    起鍋前再加入九層塔拌炒一下即可。

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