三杯雞腿肉。20分鐘快速上菜

西西烹飪筆記
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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/10/20.html

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

3隻
2大匙
2大匙
2大匙
5片
1根
2粒
酌量
  • 熱鍋後倒入麻油約2大匙,待油熱後放入薑片與蒜炒香。

  • 放入雞肉將表皮煎熟。

    放入雞肉將表皮煎熟。

  • 加入醬油約3大匙煮一分鐘,後倒入米酒2大匙煮到沸騰,不蓋鍋蓋煮3分鐘待酒精蒸發。

  • 蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘,適時翻動雞肉,確認每面都讓醬汁煮得均勻上色!

  • 待湯汁收乾、雞肉入味後,放入辣椒稍微拌炒。

    待湯汁收乾、雞肉入味後,放入辣椒稍微拌炒。

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