三杯雞腿肉。20分鐘快速上菜

2015/10/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/10/20.html

食材 (3 人份 20 分鐘

棒腿肉 3隻
醬油 2大匙
麻油 2大匙
米酒 2大匙
薑片 5片
辣椒 1根
2粒
九層塔 酌量
  • 1 熱鍋後倒入麻油約2大匙,待油熱後放入薑片與蒜炒香。
  • 2 放入雞肉將表皮煎熟。
  • 3 加入醬油約3大匙煮一分鐘,後倒入米酒2大匙煮到沸騰,不蓋鍋蓋煮3分鐘待酒精蒸發。
  • 4 蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘,適時翻動雞肉,確認每面都讓醬汁煮得均勻上色!
  • 5 待湯汁收乾、雞肉入味後,放入辣椒稍微拌炒。
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