米酒炒蝦仁
描述
今天分享一道又香又下飯的經典小炒——米酒炒蝦仁。米酒、蒜、九層塔的香味，讓蝦仁更鮮甜美味。加上薑、小辣椒和黑胡椒的辣味，讓整道菜香味四溢，更能引起食慾。希望大家喜歡這道小菜～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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蒜切片；薑切絲；小辣椒、蔥切段；洋蔥切碎。（忘了拍洋蔥切碎後的照片）
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蝦仁洗淨後在背部輕輕切一刀，取出蝦腸。
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中大火爆香蒜片、薑絲，然後加入洋蔥、九層塔、辣椒快炒。
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倒入蝦仁、米酒、鹽、黑胡椒和1/3碗水快炒。
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炒至蝦仁熟透後即可起鍋。（蝦仁轉紅色後再炒1-2分鐘即可，炒太久的話蝦肉會變硬）
