全部分類 家常食材 海鮮 蝦類 (1,882) 米酒炒蝦仁 小林的幸福廚房 185 食譜 444 粉絲 追蹤 24 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 今天分享一道又香又下飯的經典小炒——米酒炒蝦仁。米酒、蒜、九層塔的香味，讓蝦仁更鮮甜美味。加上薑、小辣椒和黑胡椒的辣味，讓整道菜香味四溢，更能引起食慾。希望大家喜歡這道小菜～ 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 主要食材 蝦仁 250g 蒜 2瓣 小辣椒 1條 蔥 1支 薑 2片 九層塔 半碗 洋蔥 1/4個 調味料 黑胡椒 適量 米酒 4湯匙 鹽 2茶匙 蒜切片；薑切絲；小辣椒、蔥切段；洋蔥切碎。（忘了拍洋蔥切碎後的照片） 蝦仁洗淨後在背部輕輕切一刀，取出蝦腸。 中大火爆香蒜片、薑絲，然後加入洋蔥、九層塔、辣椒快炒。 倒入蝦仁、米酒、鹽、黑胡椒和1/3碗水快炒。 炒至蝦仁熟透後即可起鍋。（蝦仁轉紅色後再炒1-2分鐘即可，炒太久的話蝦肉會變硬） 2020/07/25 發表 2,615 瀏覽
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