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塔香文蛤炒蝦仁

塔香文蛤炒蝦仁

描述

文蛤搭配蝦仁有夠鮮美,加入九層塔後,更加提升層次,香氣逼人非常下飯!

49 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 頭、辣椒切末備用。

  • 熱油,加入蝦仁煎至上色後取出備用。

  • 再加一點油,爆香末和片。

  • 加入文蛤、並加入少量水,轉小火蓋鍋蓋。

  • 當有文蛤開殼時開蓋,加入蝦仁、辣椒末、醬油、米酒,快速拌炒至文蛤全部開殼。

  • 加入九層塔後關火,稍加拌炒即可起鍋!

小撇步

1. 文蛤煮太久肉會縮,因此一有開殼,就要把握時間快速把所有食材加入、調味好,以掌握鮮美文蛤的最佳狀態!
2. 不吃辣也可省略不加辣椒。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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