𓃰泰式黃咖喱與熊熊蝶豆花籃飯𓃰


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每到夏天就很想吃各種南洋菜
疫情關係不能出國趴趴造
只好利用食物來回味一下曼谷(淚

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
(A)小熊藍飯
(B)泰式黃咖哩雞
  • 1
    材料A的蝶豆花和水一起煮滾,待水變藍色後撈出蝶豆花,和洗好的泰式香米混合,放入電鍋蒸煮(⚠馬鈴薯也切塊處理好一起丟進去蒸)
  • 2
    鍋子放入橄欖油熱鍋,將雞腿的雞皮朝下煎到表面金黃,撈起備用
  • 3
    同鍋將蒜頭洋蔥,拌炒至洋蔥變透明
  • 4
    倒入黃咖哩醬和水,調整喜歡的濃稠度
  • 5
    放入備用的雞腿肉拌炒到熟
  • 6
    放入預先蒸軟的馬鈴薯繼續拌炒
  • 7
    煮滾後倒入椰漿拌勻(⚠這時候整鍋的味道就會讓你看到泰國了)依喜好可以再添加魚露,辣椒,小番茄或其他蔬菜,咖哩的部分完成!
  • 8
    蝶豆花飯趁熱捏成熊臉,再用花嘴或模型壓出圓形起司片,海苔片裝飾耳朵,眼睛和臉部,小熊藍飯完成!
  • 9
    搭配淋上泰式酸辣醬的水煮蛋和清涼順口的泰式珍奶,和家人好好享受南洋風情的餐桌時光吧🐻💙
小撇步

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2020/07/24 發表 593 瀏覽
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老母說不要玩食物
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